Chilli com carne

Deveria chamar-se carne com chilli, mas isso agora não interessa nada. O que interessa é que, cá em casa, gostamos muito e fazemos muitas vezes. Uma das vantagens das receitas serem adaptadas à Bimby é o maior rigor na descrição das quantidades e, por isso mesmo, deixo aqui a versão Bimby desta receita, que está na p.74 do livro-base.

1 cebola

1 dente de alho

1 pimento Vermelho

50 g azeite

200 g tomate (uso polpa)

1 caldo de carne (não uso)

1 c. café de cominhos (às vezes substituo por 1 c. sopa de mistura de condimentos para tacos)

1 malagueta (sirvo uma pasta de chilli no prato, para quem gosta)

500 g carne picada

500 g feijão preto (uso vermelho)

1 frasco de molho chilli (opcional)

Deitar o azeite no copo e programar 3 Min/Varoma/Vel 2.

Deitar a cebola, o alho e o pimento e picar 10 Seg/Vel 5. Adicionar o tomate e picar tudo durante 20 Seg/Vel 7. Refogar 7 Min/100º/Vel 2.

Adicionar a carne, o caldo, os cominhos, a pimenta e programar 10 Min/100º/Vel 1. Juntar o feijão escorrido e programar 5 Min/100º/Vel Colher Inversa.

Servir com arroz branco.

Ultimamente, tem sido mais bolos

O nosso delfim fez anos ontem e aniversário sem bolo(s) não é festa.

Como as receitas não são nada novas e já estão escritas por quem se dá ao trabalho de as fotografar passo-a-passo, podem facilmente obtê-las através dos links que aqui deixo.

Para festejar com os colegas, fiz-lhe um bolo decorado com um cão: um bolo de chocolate, recheado e coberto com leite condensado cozido, e decorado com pasta portuguesa; forrei as patas traseiras do peluche com papel de alumínio antes de as enterrar no bolo.

Para o jantar com a família fiz um bolo simples, recheado e coberto com creme inglês, por ser o bolo preferido do rapaz, enfeitado com um fio de caramelo e pérolas de açúcar.

Bolo de canela d'avó

Nas férias a avó fez anos e, entre outras coisas, oferecemos-lhe este bolinho fofo de canela. Com uns copos de leite fresquinho fizemos um lanche e tanto! A receita está publicada na Revista Bimby 05, p.28. Para quem não tenha a revista pode encontrá-la fórum Bimby4all, com uma descrição muito detalhada.

Folhados de carne

A saga dos aproveitamentos continua: quando me sobra recheio de empadão ou dos pastéis de massa tenra (de que já publiquei um post), congelo e utilizo-o posteriormente, por exemplo, para fazer uns folhados muito simples. Uso massa folhada fresca do Lidl, que sendo rectangular se presta bem ao corte dos folhados. Corto a massa em rectângulos, coloco o recheio no meio, dobro a massa, pincelo a superfície com gema batida e levo ao forno (200 ºC) até cozerem.

Sopa de melão com queijo

Já aqui contei o que tinha feito a uma parte de um melão que não se proporcionou a ser consumido ao natural. Aqui vai a segunda parte do filme, desta vez no género entrada, como aparece na revista Bimby 03, p.16. Reciclar, sempre que possível!

1,5 kg melão sem casca e pevides

200 g queijo “Philadelphia “

Sal e pimenta q.b.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 Min / Vel 9. Retirar e levar ao frigorífico 30 min. Aceitei a dica da revista, de servir com quadrados de presunto.

Ao sabor de café

Hoje temos dose dupla, porque a ocasião também merece. Em jeito de felicitação às minhas queridas cunhadas gémeas, por mais um aniversário, deixo aqui duas receitas, uma de cada uma delas. Espero não as deixar ficar mal! Ambas as receitas têm café e garanto-vos que são óptimas:

Bifes de peru com creme de café

1 kg bifes de peru cortados muito finos (peçam no talho para os cortarem o mais fino possível)
1 pacote de sopa de cebola
4 pacotes (200 mL) de natas líquidas
3 c. chá de café solúvel
200 g queijo emmental ralado

Num pyrex/assadeira misturar bem a sopa as natas e o café. Submergir os bifes, um a um, e levar ao forno médio (pré-aquecido) por 20 minutos. Verificar se os bifes estão cozinhados. Se estiverem, colocar o queijo por cima e deixar gratinar a gosto. Acompanha com arroz branco e salada.

Pudim de café com leite

3 pães (pequenos) ou 3 fatias de pão
0,5 L leite
3 ovos
200 g de açúcar
1 cháv. café (1 bica bem cheia)
Caramelo

Untar um forma de pudim com caramelo.
Na Bimby (ou com a varinha mágica): 10 Seg/Vel 6, seguindo para Vel 8 mais 10 Seg.
Cozer (em panela), em banho-maria, durante 35-40 min (verificar com um palito, ou faca).

Supremo mediterrânico

Esta receita vinha agarrada à etiqueta de um queijinho que comprei nas férias. Por se ter revelado a entrada “sensação” do mês que passou, era imperdoável não vo-la mostrar. Mais fácil que isto é impossível. Faz-se mesmo na altura de servir. Usei orégãos. E, por favor, deixem a contagem de calorias para outra altura…

1 queijo de vaca, ovelha e cabra (usei Regional Saloio com 190 g)

Azeite

Pimenta ou orégãos

Retirar a casca ao queijo e colocá-lo num prato que possa ir ao microondas. Regar com azeite e polvilhar com pimenta ou orégãos. Levar ao microondas (ou forno) até derreter. Servir ainda quente e acompanhado de tostas ou pão.