Bolo de espinafres

Nos anos da Madalena, a avó Mé trouxe um grande bolo verdinho e fofinho como este, receita da amiga Fatinha.

Adaptei a confecção à Bimby e deixo aqui a receita.

5 ovos

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 chávena de espinafres cozidos

Cozer os espinafres (cozi 170 g de folhas com 800 g de água): 12 Min/100º/Vel 1 inversa.

Escorrer os espinafres e triturá-los com o leite: 15 Seg/Vel 7 seguidos de 15 Seg/Vel 10.

Juntar o resto dos ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e misturar: 30 Seg/Vel 4.

Juntar a farinha e o fermento e incorporar: 20 Seg/Vel 5.

Vai ao forno, preferencialmente em forma de buraco, em forma untada e polvilhada, até o palito sair enxuto.

Bolo podre

Na família do Johnnybigodes, o bolo podre não tem nada a ver com o do nosso roteiro gastronómico. É antes uma mistura de bolo aos pedaços com mousse de chocolate e chantilly. O bolo pode ser feito de propósito para a mistura ou podem aproveitar-se restos de bolo. No caso deste da foto, tinha aparas de bolos congeladas e depois de as descongelar usei-as para este efeito. Como os pedaços de bolo que tinha eram maioritariamente de chocolate, limitei-me a juntar os pedaços de bolo com um pacote de natas batido em chantilly com 2 c. de sopa de açúcar.

1 bolo aos pedaços (pão –de-ló, de laranja, de iogurte, etc)

1 receita de mousse de chocolate (há uma neste blog)

Natas batidas em chantilly (2 c. de sopa de açúcar por cada pacote): 1 ou 2 pacotes (depende do tamanho do bolo)

Partir o bolo aos pedaços evitando esboroar. Misturar numa tigela camadas alternadas de todos os ingredientes, envolvendo quando necessário. Transferir para o prato de servir formando um monte ou outra forma a gosto. Come-se muito fresquinho.