Bolinhos, Biscoitos e Boas Festas

Já lá vai o tempo em que se faziam e deixavam bolinhos para a madrugada longa do Pai Natal. Hoje fazemos bolinhos e bolachas para oferecer ou para nos regalarmos, que somos todos gulosos…Temos experimentado novas receitas e repetido algumas delas, como as que deixo hoje aqui.

Aproveito para desejar a todos Festas Felizes e docinhas, cheias de momentos de encontro que esta época promove. Que a ternura do Deus-Menino nos faça presente para os outros!

Argolas de limão

(Fonte: Revista Bimby-Dez2012, p.62; indicações para confecção na Bimby entre parênteses)

100 g manteiga à temperatura ambiente

100 g queijo-creme

150 g açúcar

1 ovo

1 c. chá de raspa de limão

10 g sumo de limão

340 g farinha tipo 55

1 pitada de sal

1 c. chá de fermento

Misture a manteiga e o queijo (30 Seg/Vel 4). Adicionar o açúcar, o ovo e a raspa e sumo de limão. Misturar bem (1Min30Seg/Vel 4). Juntar a farinha, o sal e o fermento e envolver (15 Seg/Vel 3).

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, ou mesmo à mão, moldar roscas de massa que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno aquecido a 180 ºC, cerca de 20 min.

Biscoitos da avó

(Fonte: Revista Bimby-Jul2012, p.37; indicações para confecção na Bimby entre parênteses)

200 g manteiga

2 gemas

1 lata de leite condensado

2 c. chá de raspa de limão

250 g farinha tipo 65

1 c. chá de fermento

1 clara

Bater vigorosamente a manteiga com as gemas (1 Min/37º/Vel 3). Juntar o leite condensado em fio, mexendo sempre (pelo bocal adicionar com a Bimby a funcionar na Vel 3). Juntar a raspa de limão, a farinha e o fermento e envolver (30 Seg/Vel 3 ½; baixar a farinha que ficou nas paredes do copo e envolver mais 10 Seg/Vel 3 ½).

Com a ajuda de 2 colheres de sopa, colocar pequenos montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar algum espaço entre a massa. Pincelar com a clara. Levar ao forno aquecido a 180 ºC, cerca de 20 min.

Queques de Natal

(Fonte: http://kids.sapo.pt/descobrir/littlechef/receitas/artigo/queques_de_natal)

  

125 g manteiga

125 g açúcar amarelo

2 ovos

125 g de farinha

1 c. chá de fermento

1 c. chá de essência de baunilha

açúcar em pó para polvilhar

Misturar tudo com excepção da farinha e do fermento. Bater bem(1 Min/Vel 6). Adicionar a farinha e o fermento  e envolver (15 Seg/Vel 5).

Colocar forminhas de papel dentro de formas de queques e colocar massa até metade da capacidade. Levar ao forno aquecido a 180 ºC, até estarem cozidos. 

Depois de frios podem polvilhar-se com açúcar em pó.

Salame de chocolate

Queria uma versão Bimby de salame de chocolate e experimentei esta, assim enformada. Não é igual à cá de casa, que leva amêndoa e menos ovos, mas saiu-se muito bem.

200 g chocolate em pó

200 g bolacha maria

200 g açúcar

150 g manteiga

4 gemas

Pulverizar o açúcar alguns segundos na Vel 9. Reservar.

Triturar metade das bolacha:  10 Seg/Vel 4. Reservar. Repetir a operação com as restantes bolachas.

Juntar as gemas, a manteiga e o açúcar e aquecer: 5 Min/70º/Vel 4.

Juntar o chocolate e misturar bem: 20 Seg/Vel 5.

Acrescentar a bolacha e envolver com a espátula.

Moldar o salame em rolo, com ajuda de papel vegetal, e envolver com papel de alumínio. Levar ao frigorífico.

Outra possibilidade é colocar o preparado numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. Depois de refrigerado, desenforma-se como um bolo.

Pra lá de fácil

Efectivamente, esta receita do livro Bimby "Doces e Sobremesas" tem o nome de “Pra lá de bom”. A versão que aqui deixo é o gelado feito a partir deste doce. Difícil, só mesmo conseguir uma foto. Foi o que se conseguiu arranjar. 

2 pacotes de natas frescas

1 lata de leite condensado

250 g de queijo mascarpone

200 g de amêndoa laminada

caramelo q.b.

Bater as natas (com a borboleta: 2-3 Min/Vel 3). Retirar as natas batidas e reservar.

Sem lavar o copo, bater o queijo mascarpone e o leite condensado: 2 Min/Vel 3.

Deitar as natas no copo e envolver: 30 Seg/Vel 3.

Colocar caramelo no fundo de uma forma redonda e polvilhar com 1/3 da amêndoa. Deitar metade da mistura por cima e colocar mais uma camada de amêndoa, deitando depois o resto da mistura e terminando com o resto da amêndoa. Levar ao congelador para solidificar. Na altura de servir, colocar o fundo da forma sobre água quente, descolar a parte lateral com uma faca e desenformar o gelado.

Tarte gelada com fruta

A foto anexa tem quase um ano. Fiz esta tarte por ocasião do aniversário do João-pai e serviu como bolo de aniversário. Na recuperação de receitas de bolos-gelados fui ao baú desencantar a foto e aqui fica a descrição da receita que segui a partir da revista Bimby n.20, de Julho de 2012. No sítio onde estávamos a passar férias não encontrei amoras e fiz a tarte com framboesas. 

100 g açúcar

150 g cones para gelado

100 g manteiga

120 g amoras (ou framboesas) mais umas quantas para a decoração

600 g gelado de baunilha

2 bananas médias

Sumo de meio limão

200 g morangos mais uns quantos para a decoração

Pulverizar o açúcar: 10 Seg/Vel 9. Reservar.

Triturar os cones com a manteiga: 10 Seg/Vel 5; baixar o que fica nas paredes e, novamente, 10 Seg/Vel 5. Com este preparado forrar o fundo de uma forma sem buraco (22 cm de diâmetro, aprox.)

Picar as amoras com 25 g açúcar: 5 Seg/Vel 5. Juntar 200 g de gelado e misturar: 5 Seg/Vel 5. Colocar este preparado sobre a base e levar ao congelador por uma hora.

Findo o tempo de espera, no copo limpo, picar as bananas com 25 g de açúcar e o sumo de limão: 5 Seg/Vel 5. Juntar 200 g de gelado e misturar: 5 Seg/Vel 5. Colocar este preparado sobre o gelado de amoras e levar ao congelador por uma hora.

No fim de uma hora, picar os morangos com 50 g açúcar: 5 Seg/Vel 5. Juntar 200 g de gelado e misturar: 5 Seg/Vel 5. Colocar este preparado sobre o gelado de banana e levar ao congelador por uma hora.

Retirar do congelador 15 min antes de servir. Servir decorado com amoras e morangos.

Bolo gelado de chocolate e natas

Entre o meu grupo de colegas é conhecido como o gelado da Engª Bárbara. Este ano foi a receita escolhida para festejar o meu aniversário com os de casa.

Mesmo usando uma forma de fundo solto, forro a forma com película aderente de modo a facilitar o acto de desenformar.

1 mousse de chocolate (uso a receita publicada neste blog – clicar AQUI)

2 a 3 pacotes de natas frescas

4 a 6 colheres rasas de açúcar

Suspiros a gosto (100-120 g; se comprarem na pastelaria, optem pelos “dedos-de-dama”)

Preparar a mousse e reservar no frigorífico.

Bater as natas com o açúcar (2 colheres de açúcar para cada pacote).

Colocar na forma uma camada de mousse, polvilhar com suspiros esmigalhados; cobrir com uma camada de natas batidas e polvilhar com suspiros esmigalhados. Repetir as operações até terminarem os preparados. O número de camadas vai depender do diâmetro da forma. Cobrir com película aderente e levar ao congelador até ao momento de servir. Depois de desenformar, espalhar suspiros desfeitos por cima.

Brownies com bolacha Oreo

Depois de ter visto a Lorraine Pascale a fazer estes brownies na televisão, já repeti a receita mais de uma dezena de vezes. E ainda não enjoei. Para os maluquinhos por chocolate e não só:

165 g de manteiga, quando posso uso sem sal

200 g de chocolate de culinária partido aos bocadinhos (de preferência com 70% de cacau)

3 ovos

2 gemas

1 vagem de baunilha (sementes) ou 2 colheres de chá de essência de baunilha

165 g de açúcar mascavado ou amarelo

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de cacau em pó

uma pitada de sal

150 g de bolachas Oreo (um pacote)

Açúcar em pó, para polvilhar

Aquecer o forno a 180 ºC. Untar um pequeno tabuleiro ou pyrex com manteiga e reservar.

Derreter a manteiga num tacho. Retirar do lume, juntar o chocolate e misturar bem para que derreta e forme um creme liso.

Bater os ovos, as gemas e a baunilha e juntar o açúcar por duas vezes, misturando bem a massa entre cada uma das vezes. Sob agitação vigorosa, juntar o chocolate à gemada, adicionar a farinha, o cacau, o sal, e dois terços das bolachas partidas em pedaços grandes.

Colocar a massa na forma preparada e distribuir por cima as restantes bolachas. Levar ao forno até que o palito saia enxuto e depois de cozida deixar que a massa arrefeça na forma. Cortar em quadrados que se polvilham com açúcar em pó.

Salmão com bacon

Gosto muito dos programas e das receitas da Lorraine Pascale (tenho visto na SIC Mulher) e da simplicidade de algumas delas. Este salmão é um exemplo disso. O acompanhamento de eleição para este prato é parecido com o que fez no programa, mas talvez ainda mais simples. Existem uns lombos estreitos de salmão, embalados em vácuo e congelados, que se prestam bem a este prato.

Lombos de salmão sem pele nem espinhas

2-3 fatias de bacon por cada lombo

Pimenta (mistura de 5 bagas moídas no momento)

Batatas cozidas em água com sal e folhas de hortelã

Cebola picada

Salsa picada

Azeite

Dispor 2 ou 3 fatias de bacon (depende da largura das mesmas) paralelamente e ligeiramente sobrepostas.

Colocar o salmão por cima, na perpendicular, temperar com pimenta e rolar o salmão enrolando o bacon à sua volta.

Numa frigideira anti-aderente com o fundo ligeiramente untado com um fio de azeite colocar os “rolos” do peixe e deixar alourar na gordura que se vai libertando, virando as peças para ganharem cor de todos os lados.

Para acompanhar, misturar as batatas cozidas esmagadas, mas não em puré, com a salsa a cebola e o azeite a gosto.

Batatas a murro no forno micro-ondas

Desde que descobrimos esta maneira rápida de fazer batatas não queremos outra coisa. Penso que há vídeos na internet qua explicam tudinho, mas aqui vai a versão escrita. Já fiz com vários tipos de batatas: primor, para assar, brancas, vermelhas. Tudo serve.

- Lavar as batatas, picá-las com um garfo em dois sítios.

- Colocá-las num pyrex, sem as sobrepor, e levar ao forno micro-ondas, durante 15 minutos, na potência máxima.

- Passado esse tempo, verificar se as batatas estão cozidas, isto é, se sucumbem sem dificuldade ao murro! Se não estiverem, levar mais alguns minutos ao micro-ondas até estarem prontas. Este tempo será função do tipo de batatas e da potência do forno. Não se pode usar demasiada força para não as deixar KO. Uso uma colher de pau para interpor entre a batata e a mão e evitar eventuais queimaduras. Reservar.

-Numa frigideira que seja do mesmo diâmetro do pyrex, colocar azeite a aquecer cobrindo o fundo. Quando estiver quente, colocar as batatas. Deixar que ganhem cor na face em contacto com o azeite. Voltar as batatas para que corem na outra face.

-Quando as batatas estiverem coradinhas e estaladiças, retirar do lume, juntar 3 ou 4 dentes de alho muito picados que vão alourar com o calor do azeite e das batatas. Polvilhar com sal grosso e servir quentes.

Bolo arco-íris

Este bolo foi feito para o Dia da Criança e, garanto-vos, recebido com muito agrado não só pelas crianças. A novidade da receita vive mais da montagem do que da confecção da matéria-prima. As quantidades dos enfeites são ajustáveis ao tamanho do bolo. Como as minhas formas de buraco não têm o mesmo diâmetro na base e no topo, usei uma forma sem buraco para cozer o bolo e depois recortei no bolo a forma de arco-íris. Já vi bolos de aniversário com letras ou números recortados e seguindo a mesma técnica.

O que é necessário:

- um bolo simples; usei um bolo de iogurte;

- creme para colar os enfeites: 1 embalagem de queijo mascarpone + 2 colheres de sopa de açúcar em pó + 1 colher de sopa de essência de baunilha; tudo bem batido. Com este creme barra-se toda a área externa do bolo recortado;

- drageias coloridas de chocolate, separadas por cores; usei m&ms; colocam-se por cima segundo o arco do bolo.

- barras ou canudos de chocolate; usei kit-kat partindo a tablete em barrinhas; colocam-se em toda a lateral do bolo. Dependendo da altura do bolo, poderá haver a necessidade de cortar as barrinhas, situação que sucedeu no meu caso. As sobras… rapidamente desapareceram!

Cupcake cake & fake cupcake

 

 

O título deste post parece um Destrava Línguas, mas continuando a saga dos bolos de aniversário aparece esta dupla. A Madalena para a sua festa dos 9 anos pediu que o tema fossem os cupcakes. Assim, teve direito a bolo de cupcakes e os convidados ainda tiveram direito a um cupcake utilitário ou decorativo, consoante fizeram ou não uso das meias. Os cupcakes de comer já foram publicados no blog e são os favoritos da aniversariante. Os fingidos são feitos com um par de meias e um chupa-chupa.

Bolo Lego

 

Ontem comprei a revista Bimby do mês de Maio e encontrei, no interior, um bolo para o dia-da-criança muito parecido com o que fiz para os 5 anos do João Maria. Deixo aqui a foto do bolo. A festa teve o tema Lego, porque o aniversariante é grande fã destes bloquinhos de construção. Os bolos foram de chocolate e de iogurte cobertos com pasta portuguesa.

Torta de frutas e canela

Vi a confecção desta torta/travesseiro num programa do chef JA, na SIC mulher. Muito simples e rápida, ideal para rematar um almocinho ou jantarinho.

4 metades de pêssego em calda (porque não tinha frescos)

12 morangos

2 maçãs Golden

sumo de 1/2 limão

canela em pó q.b.

1 rolo de massa folhada estendida rectangular

1 gema 

manteiga q.b.

açúcar q.b.

Arranjar os morangos e cortá-los ao meio, se forem grandes em quartos.

Descascar as maçãs e partir aos cubos. Cortar os pêssegos aos cubos.

Juntar tudo numa taça e adicionar o sumo de limão e a canela.

Estender a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar a mistura das frutas no sentido longitudinal, acrescentar nozes de manteiga e um pouco de açúcar.

Enrolar a massa folhada para fazer uma torta e fechar as laterais.

Bater a gema, juntar um pouco de água e pincelar a torta.

Levar a torta a forno aquecido a 220 ºC durante 15 minutos.

Passar a torta para um prato e servir de imediato.

Bolo de amêndoa e cinco anos de vida

Ontem o blog fez anos e teve direito a bolo de comemoração. Um bolo simples para um blog simples. A receita foi adaptada de uma outra “apanhada na rede” (http://www.simplesmentedelicia.com/?p=734).

forma:

1 c. sopa de manteiga amolecida

6 c. sopa de amêndoas fatiadas/laminadas

2 c. sopa de açúcar

bolo:

110 g amêndoas inteiras

1 copo bem cheio de açúcar

1 pitada de sal

3 ovos grandes

100 g de manteiga à temperatura ambiente

1 c. sopa de rum ou brandy

1 copo mal cheio de farinha

1 c. chá fermento em pó

Untar generosamente um forma sem buraco. Polvilhar o fundo e os lados com amêndoas fatiadas/laminadas. Polvilhar com açúcar o fundo e os lados. Reservar.

Pulverizar as amêndoas (20 Seg/Vel 7).

Juntar o açúcar, o sal e a manteiga e bater bem (30 Seg/Vel 5).

Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição (com a Vel 5 a funcionar, deitar os ovos, um a um, pelo orifício, até totalmente incorporados).

Adicionar o rum a farinha e o fermento. Incorporar (15 Seg/Vel 4).

Colocar a massa na forma reservada e levar a forno quente (180 ºC) até o palito sair enxuto.

Bolo João

 

A nossa família tem muitos Joões. Mas o nome deste bolo perde-se no tempo e não tem nada a ver com os homens da família. Conheci-o nos lanches em casa da prima Glorinha, que já é hoje bisavó. Se um qualquer bolo simples for regado, ainda quente, com um chá de limão e depois polvilhado com coco ralado, ganha nome de gente. Nos dias quentes guarda-se no frigorífico para se comerem as fatias fresquinhas.

Fica aqui uma possível receita de bolo-base:

 

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 chávena de leite morno

3 chávenas de farinha com fermento

1 c. chá de fermento em pó

raspa de 1 limão

4 c. sopa de manteiga derretida

 

1-2 chávenas de chá de limão (cascas de limão fervidas na água) adoçado a gosto

Coco ralado para polvilhar

 

Fazer a massa do bolo batendo bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão, juntar o leite e a manteiga, e incorporar, por fim, a farinha e o fermento.

Na Bimby: com a borboleta, bater os ovos e o açúcar 5 Min/Vel 6; Juntar a raspa, o leite e a manteiga e bater 1 Min/Vel 4; sem a borboleta: juntar a farinha e o fermento e incorporar 20 Seg/Vel 3.

 

Levar ao forno quente  (180 ºC) em forma untada e polvilhada até que o palito saia enxuto. Descolar o bolo da forma, regar com o chá quente e desenformar. Cobrir com coco ralado e, depois de frio, guardar no frigorífico até servir.

 

 

Tarte de alho francês, bacon e cogumelos

 

O que fazer aos pés dos cogumelos que sobraram da receita do post anterior? Incorporá-los numa tarte. É a tarte salgada preferida cá de casa e as quantidades dos ingredientes podem variar um pouco (olhómetro). No entanto, os ovos e as natas são usados sempre nesta  exacta quantidade.

 

1 base de massa folhada

150 g bacon aos cubos

Fio de azeite
2-3 (dependendo do tamanho) alhos franceses (só a parte branca) lavados e cortados às rodelas
150 g cogumelos frescos
Orégãos q.b.
5 ovos
1 pacote de natas/creme de soja
Sal e pimenta q.b.
150 g queijo mozarella ralado

 

Colocar a massa folhada numa tarteira e reservar.

Estalar o bacon num fio de azeite. Adicionar os cogumelos e o alho francês. Tapar o tacho para que vão cozinhando no próprio vapor. Temperar com oregãos. Colocar esta mistura na tarteira forrada com a massa.

Bater os ovos com as natas. Temperar com sal e pimenta. Incorporar o queijo. Deitar este preparado por cima do “recheio”.

Levar a forno aquecido a 180 ºC até que a tarte apresente uma cor dourada.

 

 

 

Cogumelos com alheira

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Não tem nada que enganar. Simples, mais simples, não há! Pela sua simplicidade, faço muitas vezes como entrada. Em alternativa, pode usar-se farinheira. O sabor deste prato vive da qualidade dos seus ingredientes. A simplicidade vive desta estequiometria 1:1.

Reirar o pé aos cogumelos que foram previamente lavados com água e vinagre.

Colocar uma porção generosa de alheira na cavidade do cogumelo.

Levar ao forno a assar, a 180 ºC.

 

 

 

Lasanha de pão de forma

Quando me sobram sandwiches das festas, faço outra versão a que chamo Fim-de-Festa e que já publiquei. Existem imensas versões desta lasanha de pão mas deixo aqui a mais calórica e, simultaneamente, a mais saborosa. As quantidades aqui descritas foram tiradas do site do Lidl.

1 embalagem de pão de forma

300 g de fiambre fatiado

300 g de queijo flamengo fatiado

100 g de queijo mozzarella ralado

100 g de manteiga amolecida

4 ovos

4 dl de natas

4 c. sopa de polpa de tomate ou ketchup

1 pitada de noz-moscada

Sal e Pimenta q.b.

Misturar a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa.

Torrar o pão e barrá-lo, só de um lado, com a pasta.

Barrar um tabuleiro ou pyrex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo a última camada de queijo.

Misturar os ovos com as natas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e mexer bem.

Vertera mistura sobre os ingredientes do tabuleiro e polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 minutos.

Servir quente.

Guisado de grão e linguiça com ovos

Os dias frios convidam a guisados, estufados e caldeiradas. Esta receita está na revista de Janeiro de 2013, edição, alías, repleta de guisados e gratinados excelentes. A receita está também on-line no Mundo de Receitas Bimby.

250 g de cebola às rodelas

20 g azeite

300 g linguiça às rodelas;

250 g cenoura aos cubos

400 g tomate pelado

500 g grão cozido

Sal q.b.

1 malagueta (opcional)

6 ovos

Refogar a cebola, o azeite e a linguiça (5Min/Varoma/Vel colher inversa)

Juntar a cenoura e o tomate e cozinhar (10Min/100º/Vel colher inversa)

Adicionar o grão, o sal e a malagueta e envolver.

Colocar num pyrex, fazer pequenas cavidades na superfície, dispondo os ovos com cuidado nessas cavidades.

Levar ao forno aquecido a 180 º C cerca de 30 min.

Servir de seguida.

Bolo de manga e laranja

Um bolo fresco que pode ser feito com polpa de lata (como é o caso deste) ou polpa fresca. A receita foi adaptada de um dos meus blogs de eleição.

280 g açúcar

uma casca de laranja

250 g polpa de manga

4 ovos

110 g de óleo

220 g farinha

1 c. chá de fermento

1 manga descascada às fatias

Sumo de duas laranjas

Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma sem buraco.

No fundo da forma dispor as fatias de manga. Reservar.

Pré-aqueçer o forno a 180ºC.

Colocar no copo seco o açúcar e a casca fina da laranja e pulverizar 15 Seg/Vel 9.

Juntar a manga, os ovos e o óleo e programar 1 Min/Vel 6.

Juntara farinha e o fermento e envolver 15 Seg/Vel 3.

Colocar a massa dentro da forma e levar ao forno até o bolo estar cozido.

Ao sair do forno picar o bolo com um palito e regar com metade do sumo.

Esperar que arrefeça uns minutos antes de desenformar. Depois de desenformar picar o bolo no espaço entre a manga e regar com o resto do sumo.

Bolo de doce de framboesa

Parece que nesta casa só se comem bolos! Mas de facto, desde que me lembro de ser gente, raro é o Domingo em que não há um bolo para o lanche. Este é um bolo simples que adaptei à Bimby a partir de uma receita que tirei daqui.

3 ovos

75 g açúcar

60 g manteiga

300 g farinha

1 c. sopa de fermento

250 g doce de framboesa

Bater os ovos com a manteiga e o açúcar (1 Min/50 ºC/Vel 5).

Juntar a farinha e o fermento e envolver (20 Seg/Vel 3).

Juntar o doce e envolver (20 Seg/Vel 3).

Vai ao forno quente (180ºC) em forma de buraco untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Bolo de cenoura, nozes e canela

Outro bolo rico da categoria dos aromáticos e deliciosos. A receita é da revista Bimby de Dezembro de 2012 (p.63).

120 g miolo de noz

280 g cenoura cortada aos pedaços

8 ovos

360 g açúcar mascavado (porque não tinha moreno)

120 g óleo

1 c. sopa de canela

240 g farinha

2 c. chá de fermento

Manteiga e farinha para a forma

Açúcar em pó para enfeitar

Triturar as nozes (3 Seg/Vel5). Reservar.

Ralar a cenoura (5 Seg/Vel 5). Juntar às nozes e reservar.

Bater os ovos com o açúcar (com borboleta: 3 Min/Vel 3,5).

(Sem borboloeta) Juntar o óleo, a canela, a farinha, o fermento, as nozes e a cenoura e envolver (15 Seg/Vel 3).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma grande sem buraco untada e polvilhada com farinha.

Depois de arrefecer polvilhar com açúcar em pó.

Creme de espinafres

 

 

Parece incrível que fazendo-se tantas sopas cá em casa raramente dou notícia delas. Talvez por serem tão simples que passam despercebidas. Esta teve direito a destaque porque a máquina tinha acabado de fotografar outra coisa e aproveitou-se a onda.

3 dentes de alho cortados ao meio

30 g de azeite

5 pés de coentros

1 curgete com casca cortada aos pedaços

1 curgete sem casca cortada aos pedaços

0,5 L água fervente (um pouco menos se as curgetes forem pequenas)

200 g de folhas de espinafres

Sal q.b.

Fritar o alho e os coentros no azeite (5 Min/Varoma/Vel 1). Juntar as courgetes, os espinafres, a água e cozer (20 Min/100º/Vel 1). Juntar sal a gosto e triturar (10 Seg/Vel 7 + 30 Seg/Vel 10).

Servir com pão torrado, natas ou queijo feta esboroado.