Guisado de grão e linguiça com ovos

Os dias frios convidam a guisados, estufados e caldeiradas. Esta receita está na revista de Janeiro de 2013, edição, alías, repleta de guisados e gratinados excelentes. A receita está também on-line no Mundo de Receitas Bimby.

250 g de cebola às rodelas

20 g azeite

300 g linguiça às rodelas;

250 g cenoura aos cubos

400 g tomate pelado

500 g grão cozido

Sal q.b.

1 malagueta (opcional)

6 ovos

Refogar a cebola, o azeite e a linguiça (5Min/Varoma/Vel colher inversa)

Juntar a cenoura e o tomate e cozinhar (10Min/100º/Vel colher inversa)

Adicionar o grão, o sal e a malagueta e envolver.

Colocar num pyrex, fazer pequenas cavidades na superfície, dispondo os ovos com cuidado nessas cavidades.

Levar ao forno aquecido a 180 º C cerca de 30 min.

Servir de seguida.