Já lá vai o tempo em que
se faziam e deixavam bolinhos para a madrugada longa do Pai Natal. Hoje fazemos
bolinhos e bolachas para oferecer ou para nos regalarmos, que somos todos
gulosos…Temos experimentado novas receitas e repetido algumas delas, como as
que deixo hoje aqui.
Aproveito para desejar a
todos Festas Felizes e docinhas, cheias de momentos de encontro que esta época promove.
Que a ternura do Deus-Menino nos faça presente para os outros!
Argolas de limão
(Fonte: Revista Bimby-Dez2012, p.62; indicações para confecção na Bimby entre parênteses)
100 g manteiga à temperatura ambiente
100 g queijo-creme
150 g açúcar
1 ovo
1 c. chá de raspa de
limão
10 g sumo de limão
340 g farinha tipo 55
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento
Misture a manteiga e o
queijo (30 Seg/Vel 4). Adicionar o açúcar, o ovo e a raspa e sumo de limão.
Misturar bem (1Min30Seg/Vel 4). Juntar a farinha, o sal e o fermento e envolver
(15 Seg/Vel 3).
Com a ajuda de um saco de
pasteleiro, ou mesmo à mão, moldar roscas de massa que se dispõem num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Levar ao forno aquecido a 180 ºC, cerca de 20 min.
Biscoitos da avó
(Fonte: Revista Bimby-Jul2012, p.37; indicações para confecção na Bimby entre parênteses)
200 g manteiga
2 gemas
1 lata de leite
condensado
2 c. chá de raspa de
limão
250 g farinha tipo 65
1 c. chá de fermento
1 clara
Bater vigorosamente a manteiga
com as gemas (1 Min/37º/Vel 3). Juntar o leite condensado em fio, mexendo
sempre (pelo bocal adicionar com a Bimby a funcionar na Vel 3). Juntar a raspa
de limão, a farinha e o fermento e envolver (30 Seg/Vel 3 ½; baixar a farinha
que ficou nas paredes do copo e envolver mais 10 Seg/Vel 3 ½).
Com a ajuda de 2 colheres
de sopa, colocar pequenos montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel
vegetal. Deixar algum espaço entre a massa. Pincelar com a clara. Levar ao
forno aquecido a 180 ºC, cerca de 20 min.
Queques de Natal
125 g manteiga
125 g açúcar amarelo
2 ovos
125 g de farinha
1 c. chá de fermento
1 c. chá de essência de
baunilha
açúcar em pó para polvilhar
Misturar tudo com
excepção da farinha e do fermento. Bater bem(1 Min/Vel 6). Adicionar a farinha
e o fermento e envolver (15 Seg/Vel 5).
Colocar forminhas de
papel dentro de formas de queques e colocar massa até metade da capacidade.
Levar ao forno aquecido a 180 ºC, até estarem cozidos.
Depois de frios podem polvilhar-se com açúcar em pó.
