Cookies de Nutella

Estes bolos/bolachas combinam os adjectivos rápido, fácil e bom de tal maneira, que a sua execução é uma brincadeira de crianças. A receita anda por aí em vários sítios mas foi deste blog que a anotei. Como fazemos os bolos pequeninos, esta massa dá para uma dúzia de exemplares. Esta receita tem muitos adeptos cá por casa. Quem diria?!

130 g Nutella

1 ovo inteiro, ligeiramente batido

130 g farinha

Misturam-se os ingredientes, tendem-se bolinhas que vão a cozer em forno quente (180 ºC), sobre papel vegetal. 

Gelado de iogurte grego e doce de morango

Uma maneira simples e rápida de fazer gelados em casa. Usei copinhos de café e colheres de plástico de sobremesa. Mais fácil, impossível!

Iogurte grego natural açucarado

Doce de morango q.b.

Misturar o iogurte e o doce e colocar em copinhos. Colocar uma colher de plástico a servir de pauzinho. Levar ao congelador pelo menos 5 h.

Muffins cobertos de açúcar e canela

Estes muffins deliciosos são diferentes dos demais. O remate de açúcar e canela é o segredo da coisa. Fi-los a partir da receita publicada no blog Chocolatria (mini muffin-donuts), mas com o dobro das quantidades. Deu para 24 bolinhos. O Janita (o nosso mais novo) já os elegeu para o terceiro lugar do seu top, atrás do arroz doce e dos brigadeiros.

200 g manteiga derretida


4 ovos pequenos

1/2 cháv. chá de água quente


200 g farinha

200 g açúcar

1 c.  sopa de fermento em pó

2 c. sopa de extracto de baunilha

Para envolver: mistura de açúcar e canela.

Misturar a manteiga derretida e o açúcar com o auxílio da vara de arames.

Adicionar os ovos batidos, a baunilha e logo de seguida a água quente. Bater a massa. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento e misture até obter uma massa homogénea. Colocar porções de massa (até 3/4 do volume) em formas de queques.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC, cerca de 20 minutos (até o palito sair enxuto).

Desenformar ainda mornos e rolá-los na mistura de açúcar e canela.

Torta de atum e cogumelos

Uma deliciosa torta, publicada na revista Bimby de Setembro deste ano. A receita propõe molho de tomate para cobrir a torta. Como não havia possibilidade de fazer o molho, esta da foto foi servida com molho de maionese e ketchup e passou com distinção na avaliação.

Recheio:

10 g salsa

2 dentes de alho

35 g azeite

200 g cogumelos laminados

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 cebola

200 g leite

30 g farinha tipo 65

250 g atum em lata, escorrido

Noz moscada q.b.

Torta:

3 ovos

2 claras

1/2 c.chá de sal

80 g farinha com fermento

Manteiga para untar

Preparação Recheio:

Colocar no copo a salsa e picar 2 Seg/Vel 7. Reservar.

Colocar no copo o alho e 20 g azeite, picar 8 Seg/Vel 5 e refogar 3 Min/Varoma/Vel 1.

Adicionar os cogumelos, o sal e a pimenta e programar 5 Min/Varoma/Vel 1. Retirar os cogumelos, deixando ficar o azeite.

Colocar no copo a cebola e 15 g azeite, picar 5 Seg/Vel 5, refogar 3 Min/Varoma/Vel 1.

Adicionar o leite, a farinha, o atum, a pimenta e a noz moscada e programar 4 Min/90º/Vel 3.

Retirar, envolver com a salsa e os cogumelos reservados e deixar arrefecer.

Preparação da torta:

Aquecer o forno a 200º C

No copo limpo, inserir a borboleta e os ovos, as claras e o sal. Bater 4 Min/37º/Vel 3,5.

Retirar a borboleta e adicionar a farinha envolvendo 15 Seg/Vel 3.

Vai ao forno quente, em tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 minutos. Desenformar sobre papel vegetal untado, espalhar o recheio frio e enrolar a torta.

Servir com molho de tomate, molho cocktail ou outro à escolha.