Esta torta fofinha tem um
prazo de validade muito curto na nossa casa: umas horas. Normalmente é feita com doce
caseiro, mas nem sempre. A receita original tinha copos nas medidas, mas
encontrei uma muito parecida (em grama), na versão Bimby, na revista de Abril
de 2014. Essa receita diz respeito a fofos com creme. Também devem ser pouco bons!
4 ovos
150 g açúcar
Raspa de ½ limão
60 g fécula de batata
60 g farinha
1 c. chá de fermento
Doce de morango
Bater as claras em
castelo (Com a borboleta bater 4 Min/Vel 3,5; reservar)
Bater as gemas com o açúcar
e a raspa de limão (Sem a borboleta, bater 5 Min/37º/Vel 3).
Juntar a fécula, a
farinha e o fermento e envolver (15 Seg/Vel 3)
Envolver as claras com
ajuda da espátula.
Untar um tabuleiro com
manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.
Colocar a massa no
tabuleiro e levar ao forno aquecido a 180 ºC, até ficar cozida (palito enxuto)
e dourada.
Deitar a massa cozida
sobre um papel vegetal, distribuir doce de morango a gosto sobre a superfície e
enrolar a torta.
