O nome dado a esta torta é no mínimo engraçado. A receita vem na revista Bimby de Abril/2011. A quantidade de morangos e açúcar dá para mais do que os 70 g da receita. No meu caso, deu para 2 tortas, ainda contando com o facto de que usei um bocadinho mais do que 70 g. De qualquer forma, o que sobra dá uma óptima cobertura de gelados e panquecas. As gulosas que provaram a primeira das fornadas também aprovaram!
300 g morangos
150 g açúcar
200 g queijo Philadelphia
Corante alimentar vermelho (opcional; não usei)
Torta:
3 ovos
75 g açúcar
60 g farinha com fermento
20 g chocolate em pó
Manteiga para untar
Açúcar em pó para enfeitar
Recheio:
Triturar os morangos com o açúcar. Na Bimby: 10 Seg/Vel 6.
Ferver esta mistura (15 Min/Varoma/Vel 2, sem o copo-medida e com o cesto a cobrir a tampa).
Reservar e deixar arrefecer.
Bater o queijo com 70 g do preparado reservado (usei mais, quase 120 g): 5 Seg/Vel 5.
A juntar-se o corante, seria agora. Mais 5 Seg/Vel 5.
Reservar este creme no frigorífico até rechear a torta.
Torta:
Aquecer o forno a 180 ºC.
Bater os ovos com o açúcar. Na Bimby, com a borboleta, programar 5 Min/37º/Vel 3 ½ .
Juntar a farinha e o chocolate e envolver. 10 Seg/Vel 3.
Colocar a massa num tabuleiro (25 cm x 40 cm), forrado com papel vegetal e untado com manteiga, e levar ao forno cerca de 15 minutos (pode ser ainda menos tempo).
Desenformar ainda quente sobre uma folha de papel vegetal, barrar com o creme e enrolar com a ajuda do papel vegetal, deixando com o papel algum tempo.
Servir polvilhada com açúcar em pó.
A tua torta ficou perfeita!
ResponderEliminar