Arroz de peixe com espinafres e feijão

Mais uma receita com lombos de pescada. Esta receita tem por base o arroz de bacalhau que está na p.52 do livro base da Bimby, e é feita muitas vezes cá em casa por ter muitos adeptos. Faço mais vezes com bacalhau, mas também gosto desta variação.

5 lombos de pescada descongelados (ou 1 posta de de bacalhau demolhado)

400 g de espinafres congelados (uso dos salteados com alho)/ ou folhas de espinafre frescas

1 lata de feijão encarnado
50 g azeite

1 cebola

1 dente de alho

2 tiras de pimento
100 g tomate de lata ou polpa de tomate

250 g arroz (uso agulha)

900 g água

1 caldo de peixe (não costumo usar)

Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento, e triture: 8 Seg/Vel 5.

Juntar o azeite e programar 7 Min/Varoma/Vel 1.
Adicionar a água, o caldo e o arroz. Colocar a Varoma em cima do copo com o peixe e os espinafres e programar 20 Min/Varoma/Vel Colher.

Envolver o peixe, os espinafres e o feijão.
Poderá deixar-se repousar 5 minutos antes de servir.