Quindins

No dia da mãe temos normalmente um doce para ajudar na comemoração. Este ano tivemos quindins, que é coisa do agrado de pequenos e grandes. A receita destes que fiz está no livro-base da Bimby.

4 ovos inteiros

4 gemas

350 g açúcar

50 g manteiga

100 g côco ralado

1 pitada de sal

margarina e açúcar para untar

No copo colocar os ovos, as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal e programar 1 Min/ 37º/Vel 4.

Juntar o côco e misturar 15 Seg/Vel 2.

Untar uma forma ou forminhas com manteiga e polvilhar com açúcar. Deitar o preparado sem encher muito.

Levar ao forno (180 ºC), em banho-maria, durante 40 minutos. O tempo pode variar com o tipo de forno. Se com a ajuda de uma faca o quindim não descolar bem, dar mais algum tempo de forno.