Esta massa surgiu na nossa casa durante a pandemia, naqueles dias em que
“conforto” era a palavra de ordem. E como não estávamos imunes a esta coisa, a
receita viral nunca mais nos largou. Mas antes este vírus da massa que os
outros! É fácil, é barata, e só não a fazemos todas as semanas por que eu não
deixo.
400 g de massa penne
azeite q.b.
200 g queijo feta
6 dentes de alho
500 g tomate
cherry
orégãos q.b.
folhas de manjericão q.b.
sal e pimenta q.b.
Numa tabuleiro colocar um pouco do azeite
no fundo.
Posicionar o queijo no meio e os tomates à
volta, justapostos.
Distribuir os alhos com casca por cima do
tomate.
Temperar com sal e pimenta. Polvilhar com
orégão e colocar por cima folhas de manjericão.
Regar tudo com azeite.
Levar ao forno aquecido a 200 °C até que o
queijo e os tomates fiquem assados mas macios.
Entretanto, cozer a massa com água e sal.
Escorrer e reservar.
Retirar o tabuleiro do forno, descascar os
alhos assados e colocá-los novamente junto do tomate. Com um garfo, esmagar
tudo o que está no tabuleiro.
Deitar a massa na mistura de queijo e
tomate e misturar. Juntar mais folhas de manjericão e servir.
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