Muffins de banana

Para variar as sanduíches para o lanche, faço com frequência queques e afins, que é uma forma fácil de transportar e servir bolo. Estes muffins de banana não foram feitos segundo a minha receita habitual, mas ficaram tão fofos que quis partilhar. A receita deu para 18 muffins médios e encontrei-a no forum bimby com a sugestão de, com a mesma massa, se fazer um bolo apenas.

A pedido de algumas famílias, deixo aqui uma foto dos nossos porta-bananas. Uma mariquice muito útil quando as bananas têm que viajar em lancheiras de Xicas-laricas e pequenos Tarzans.

200 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó

125 g açúcar

1 c. chá de canela em pó

1/2 c. chá de sal

150 g banana

20 g sumo de laranja

175 mL leite

1 ovo grande

90 g óleo

Pulverizar o açúcar: 15 Seg/Vel 9.

Adicionar as bananas e triturar: 1 Min/Vel 5.

Colocar a borboleta e adicionar o ovo. Programar: 6 Min/Vel 4.. Retirar a borboleta.

Adicionar o leite, o óleo, a canela, o sal e o sumo de laranja. Programar 12 Seg/Vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 4 Seg/Vel 4.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 ºC em formas de queques, durante 10 minutos, ou até o palito sair enxuto.