Bolo 2 crocantes

Em primeiro lugar, Feliz Dia de Reis!

Já celebrámos a Epifania e infelizmente, por cá, não é feriado, mas pelo menos a doçaria vai mantendo a tradição viva.
Não tenho um bolo-rei para vos oferecer mas deixo-vos o bolo que fiz na tarde do primeiro dia do ano e que muito animou a família. A sua confecção requer uma dose de paciência, porque envolve várias etapas. Tem que ser feito com alguma antecedência para que a mousse adquira a consistência adequada. Felizmente, uma alma generosa tinha publicado esta mesma receita no fórum Bimby e assim não tenho que a escrever. Para consultarem a receita, por favor cliquem aqui. Este bolo foi capa da revista Bimby 07, onde a sua receita está publicada. Não se deixem intimidar pela complexidade porque o resultado compensa muito.