Tarte de frutas

Há dias em que mesmo sem termos os ingredientes necessários para uma receita insistimos, teimosamente, em fazê-la. Foi o caso desta tarte, que continha no recheio proposto na p.28 da última revista Bimby (n.12): 1 maçã, 1 pêra e 450 g de frutos vermelhos. Pois é, não há frutos vermelhos vai mesmo com os amarelos! E ainda juntei umas amêndoas laminadas. E assim se conta o resultado de uma teimosia bem sucedida. Depois de uma semana pejada de reuniões (a última foi da associação de pais) fica aqui esta tarte para adoçar a boca, em jeito de prenúncio de bom fim-de-semana.

Massa:
100 g açúcar
Casca de ½ limão, só a parte amarela
350 g farinha tipo 65
140 g banha
30 g água

Recheio:
150 g acúcar
30 g manteiga
1 ½ c. chá canela em pó
2 maçãs grandes cortadas em pedaços
1 pêra cortada em pedaços
1 banana cortada em pedaços

50 g amêndoa laminada

Massa:
No copo, colocar o açúcar e pulverizar 10 Seg/Vel 9.
Retirar e reservar 2 c. sopa para polvilhar no final.
Juntar a casca e ralar: 5 Seg/Vel 9.
Incorporar os restantes ingredientes e misturar: 15 Seg/Vel 5. Retirar.
Estender 2/3 da massa entre 2 plásticos e forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovível. Reservar a restante massa para cobrir.
Aquecer o forno a 180 ºC.

Recheio:
Pulverizar o açúcar: 10 Seg/Vel 9.
Juntar a manteiga e a canela e misturar: 5 Seg/Vel 5.
Numa taça misturar a fruta cortada, as amêndoas, juntar-lhe o preparado e envolver com uma espátula.
Colocar esta mistura na tarteita forrada.
Estender a restante massa e cobrir a tarte, fechando bem os bordos.
Levar ao forno 35-40 minutos.
Deixar arrefecer antes de polvilhar com o açúcar em pó.