10 de dezembro de 2011

Bolachinhas de limão


Este ano, pelo Natal, a escola da Madalena vai ter uma Fábrica de Bolachas promovida pela Associação de Pais. Pais e filhos vão confeccionar umas centenas valentes de bolachas para comer, oferecer e conviver. A receita foi-me dada pela Cristina, e já fiz uma fornada experimental para abrir o apetite.
É com estas bolachinhas que quero deixar aqui os meus votos de um Santo Natal e desejos de um 2012 muito mais feliz do que o nosso pessimismo antecipa. Muita saúde, e muita realização pessoal para todos!

1 ovo
75 g margarina
120 g açúcar
250 g farinha
raspa da casca de 1 limão

Misturar o ovo com a margarina. Juntar o açúcar e a raspa de limão e amassar. Adicionar, por fim, a farinha. Amassar bem, com o rolo estender a massa numa bancada enfarinhada e recortar bolachinhas que vão ao forno (180 ºC) em tabuleiro forrado com papel vegetal.
Usando a Bimby, colocar no copo todos os ingredientes e programar 30 Seg/Vel 6. Baixar o que ficou agarrado às paredes, com a ajuda da espátula, e programar mais uns segundos à mesma velocidade.

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