One-pan pasta

Para os adeptos da simplicidade, uma receita da Martha Stewart que vi no 24Kitchen. Para quem quiser acompanhar a confeção, fica aqui o vídeo.

1 pacote de linguini

12 tomates cereja cortados ao meio

1 cebola cortada em fatias finas

4 dentes de alho finamente cortados

1/2 c. chá de flocos de pimenta vermelha

2 raminhos de manjericão, mais folhas para enfeitar

2 c. sopa de azeite, mais um pouco para servir

Sal grosso e pimenta moída

4 1/2 chávenas de água a ferver

Queijo parmesão ralado, para servir

Num tacho largo e baixo ou numa frigideira larga e reta colocar a massa, sem cortar, e  por cima todos os outros ingredientes, com exceção do queijo.

Ferver a mistura, mexendo a massa frequentemente, até que a massa esteja al dente e a água tenha quase evaporado, cerca de 9 minutos.

Retificar os temperos e servir regado com um fio de azeite e queijo parmesão recentemente ralado.

Bolo mármore

Mãe, queremos bolo mármore! É um pedido constante cá em casa. Fica aqui uma receita para uma forma de bolo inglês.

3 ovos

150 g açúcar

150 g manteiga à temperatura ambiente

150 g farinha

1 c. café de fermento

2 c. sopa de cacau em pó

3 c. sopa de leite

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo-inglês. Ligar o forno a 180 ºC.

Com ajuda de uma batedeira, bater a manteiga, o açúcar e os ovos. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Deitar metade da massa obtida na forma.

Misturar o leite com o cacau e juntar à massa restante. 

Incorporar até obter uma cor homogénea. 

Deitar esta massa por cima da outra e com o cabo de uma colher desenhar espirais de forma que as duas massas se envolvam criando o aspecto marmoreado.

Levar ao forno até que saia o palito enxuto. 

Depois de frio, desenformar, e se conseguirem que o bolo dure mais que um lanche, deve guardar-se dentro de uma caixa hermética.