Arroz de carne picada

Ora aqui está um pratinho que ainda tem lugar nesta primavera chuvosa e fria. Os mais novos são grandes apreciadores e é conhecido como “arroz picado”. Da origem da receita já não há memória, mas cá em casa é uma alternativa ao Esparguete à Bolonhesa. Faço este prato, geralmente, na versão tacho-familiar. Experimentei fazer na Bimby com quantidades reduzidas e correu bem e, por essa razão, aqui deixo as indicações.

30 g azeite

1 dente de alho

1 cebola

orégãos

150 g polpa de tomate

300 g carne picada

1 L água

Sal e pimenta q.b.

200 g arroz agulha

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Picar e refogar a cebola, o alho e o azeite: 5 Seg/Vel 5 seguido de 5 Min/Varoma/Vel 1.

Juntar a carne e cozinhar: 5 Min/Varoma/Colher Inversa.

Juntar o tomate, os orégãos e os temperos. Cozinhar 5 Min/100º/Colher Inversa. Fazendo na Bimby, retirar o conteúdo do copo para o cesto tendo o cuidado de preservar o molho que eventualmente exista.

Cozer o arroz com o preparado de carne: no copo, colocar a água, e um pouco de sal; No cesto colocar o arroz, a carne e o molho que se formou, envolvendo com ajuda da espátula. Programar 20 Min/100º/Vel 4. No final da cozedura, o líquido que fica no copo pode adicionar-se ao arroz.

Servir com queijo parmesão que se rala na altura de servir.

Lombo assado com molho simples

Desconheço a origem desta receita mas é a receita de lombo que mais se faz cá em casa. A sua simplicidade é imbatível. O resultado é invariavelmente bom.

1 lombo ou lombinhos (porco ou vitela)

Mostarda q.b.

1 pacote de natas (poderão ser 2 se o lombo for grande)

2 cebolas 

Sal q.b.

Num pyrex ou assadeira colocar as cebolas às rodelas. Barrar o(s) lombo(s) com uma fina camada de mostarda. Colocar o lombo por cima da cebola e regar com as natas.

Levar a forno quente (180–200 ºC) e virar o lombo quando tiver crosta. O tempo de cozedura vai depender do tamanho do lombo. Quando estiver assado, retirar para uma tábua e cortar às fatias. Recuperar todo o molho que ficou na assadeira e triturá-lo. Provar o molho e temperar com o sal necessário. Dispor o lombo na assadeira e regar com o molho. No caso de ser lombo de porco, se o interior não estiver completamente assado, levar o lombo às fatias com o molho ao forno para completar a cozedura.

Guisado de grão e linguiça com ovos

Os dias frios convidam a guisados, estufados e caldeiradas. Esta receita está na revista de Janeiro de 2013, edição, alías, repleta de guisados e gratinados excelentes. A receita está também on-line no Mundo de Receitas Bimby.

250 g de cebola às rodelas

20 g azeite

300 g linguiça às rodelas;

250 g cenoura aos cubos

400 g tomate pelado

500 g grão cozido

Sal q.b.

1 malagueta (opcional)

6 ovos

Refogar a cebola, o azeite e a linguiça (5Min/Varoma/Vel colher inversa)

Juntar a cenoura e o tomate e cozinhar (10Min/100º/Vel colher inversa)

Adicionar o grão, o sal e a malagueta e envolver.

Colocar num pyrex, fazer pequenas cavidades na superfície, dispondo os ovos com cuidado nessas cavidades.

Levar ao forno aquecido a 180 º C cerca de 30 min.

Servir de seguida.

Bolonhesa de nozes

Uma versão vegetariana da bolonhesa tradicional. Para os que não comem carne e para os que preferem frutos secos.

300 g de nozes

35 g azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

240 g polpa de tomate

50 g vinho branco

sal, oregãos, mangericão

esparguete cozido q.b

parmesão q.b. para polvilhar

Cozer o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite. Reservar num lugar quente.

Picar as nozes, alguns segundos na Vel 5. Reservar.

No copo, deitar a cebola, os alhos, a cenoura e picar 10 Seg/Vel 5.

Juntar o azeite e a polpa de tomate e refogar  7 Min/100º C/Vel 2.

Adicionar as nozes picadas, o vinho branco, o sal, as ervas e programar 10 Min/100º/Vel colher.

Servir com o esparguete e polvilhar com queijo ralado.

Bifinhos ao vapor

Uma receita que fazemos muitas vezes nas férias, porque a Bimby nunca nos abandona, e que se faz num instantinho. O segredo está na espessura dos bifinhos. Quanto mais finos, melhor. 

800 g bifes fininhos (frango, porco ou peru)

Sal e pimenta

2 cebolas

3 pés de salsa

75 g cerveja

75 g leite

50 g azeite

Na Varoma colocar os bifes espalhados, temperar com sal e pimenta e colocar por cima folhas de salsa. Reservar.

No copo colocar as cebolas e picar 10 Seg/Vel 4. Juntar a cerveja, o leite e o azeite.

Programar 25 Min/Varoma/Vel 1. Colocar a Varoma por cima da tampa.

No final, verificar se a carne está cozinhada (se não estiver, dar mais algum tempo nas mesmas condições de temperatura e velocidade), e colocá-la numa terrina ou taça, removendo a salsa.

Triturar o molho que ficou no copo 20 Seg/Vel 7. Rectificar os temperos.

Colocar o molho quente por cima da carne e deixar que os sabores do molho impregnem a carne.

Lentilhas à Portuguesa

Esta primavera invernosa continua a convidar para comida-de-panela. A receita destas lentilhas está publicada numa revista ”Momentos de partilha” mas também está numa das fichas da “Lata - Bimby a 100%”. É uma ficha muito usada! Os enchidos que utilizo podem ser variados. Quase sempre omito o caldo de legumes. O cheirinho que fica na cozinha é indescritível…

200 g lentilhas

100 g cebola

1 dente de alho

40 g azeite

1 c. chá de pimentão doce

½ chouriço de carne cortado às rodelas

½ chouriço mouro cortado às rodelas

50 g toucinho fumado cortado às tiras

400 g água

1 c. chá de caldo de legumes ou 1 cubo

½ pimento verde cortado em cubos grandes

50 g cenoura à rodelas finas

Demolhar as lentilhas 3 horas.

Picar a cebola e o alho (5 Seg/Vel 5) e com o azeite refogar (5 Min/Varoma/Vel 1).

Colocar a borboleta, as lentilhas escorridas, o pimentão, os chouriços, o toucinho, a água, o caldo e programar 15 Min/Varoma/Vel Colher inversa.

Juntar o pimento e a cenoura e programar 10 Min/Varoma/Colher inversa.

Servir acompanhado de arroz branco.

Almôndegas com esparguete

É com receitas destas que Jamie Oliver e a sua campanha Ministry of Food anda a (re)ensinar os ingleses a cozinhar e a comer. As minhas bolinhas não são bem-bem iguais às dele (vejam o filme), porque não as frito previamente. Mas no fim de contas vai tudo dar ao mesmo. É uma receita básica que ainda por cima tem uma componente anti-stresse.

almôndegas:

500 g carne picada (usei vaca)

20 bolachas de água e sal das pequenas redondas

1 c. sopa mostarda

1 ovo

sal e pimenta

molho:

40 g azeite

1 cebola

1 dente de alho

0.5 dL vinho branco

300 g de polpa de tomate

orégãos

mangericão fresco picado ou seco

sal e pimenta

esparguete

queijo parmesão ralado

Colocar as bolachas num saco ou num pano e reduzi-las a pó com ajuda do rolo-da-massa.

Uma vez libertada a tensão, juntar as bolachas aos restantes ingredientes das almôndegas e, com ajuda das mãos, formar bolinhas. Reservar.

Colocar a massa a cozer em água e sal e um fio de azeite.

Numa frigideira de grande diâmetro com tampa ou num tacho largo, colocar o azeite, a cebola e o alho picados e deixar alourar. Juntar o vinho branco, o tomate, as ervas e os temperos e deixar levantar fervura. Reduzir o lume ao mínimo, colocar as almôndegas envolvendo-as no molho e tapar. Deixar que cozam, virando-as de vez em quando.

Depois de cozida, escorrer a massa colocá-la num prato grande. Colocar as almôndegas com o molho por cima. Polvilhar com queijo ralado.

Cuscus Royal

Esta é a minha receita simplificada, mas nem por isso menos deliciosa deste prato marroquino. Aprendi esta versão com quem sabe da arte (a minha querida Gloria) e, desde então, nunca mais fiz outra. Nem sempre é fácil encontrar estas salsichas, mas são elas o segredo da coisa: não deito nem sal nem especiarias.

6-8 salsichas merguez
2-3 peitos de frango cortados aos cubos
2 cebolas
50 g azeite
1 curgete grande
1 beringela
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
2 tomates
200 g polpa de tomate
Grão cozido (em quantidade equivalente a uma lata pequena)
Piri-piri

Picar as salsichas com um garfo e colocá-las numa frigideira anti-aderente, para que larguem a gordura e fiquem cozinhadas. Retirar as salsichas e colocar o frango para o saltear no molho deixado pelas salsichas. Cozinhar até que a carne deixe de estar crua. Reservar. Entretanto, cortar as salsichas aos pedaços e reservar.
Num tacho, colocar o azeite a aquecer, juntar a cebola às lamelas e deixar que fique loura.
Adicionar as salsichas e o frango com o molho que ainda restar. Mexer. Juntar os restantes vegetais cortados, como para ratatouille, juntar a polpa e mexer para misturar os ingredientes. Tapar e deixar cozinhar, abanando o tacho pelas asas de vez em quando. Verificar se se formou molho. Se tiver pouco molho, juntar um pouco de água. Rectificar os temperos (não costuma ser necessário juntar sal) e deitar piri-piri a gosto. Quando os legumes estiverem cozidos, juntar o grão cozido e deixar cozinhar mais 5 minutos.

Servir com cuscus.

Bôla de alheira e espinafres

O empadão de alheira e espinafres é já sobejamente conhecido e apreciado; esta versão bôla pode comer-se quente ou frio, é mais portátil (este ano nunca mais inauguro a época picniqueira) e é igualmente uma delícia. Vem na p. 29 da última e recente Revista Bimby n.13 e não passaram mais de 3 dias, depois de ter lido a receita, para a fazer.

Massa:
230 g óleo
230 g leite
6 ovos
380 g farinha
2 c. sopa de fermento em pó
½ c. chá sal

Recheio:
150 g cebola
2 dentes de alho
40 g azeite
3 alheiras sem pele
400 g espinafres descongelado e escorridos
Sal q.b.

Colocar no copo o óleo, o leite e os ovos: 1 Min/Vel 4.
Juntar a farinha, o fermento e o sal: 15 seg/Vel 3.
Deitar metade da massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Reservar metade da massa.

No copo limpo deitar a cebola, os alhos e o azeite: picar: 5 Seg/Vel 5; e depois refogar 5 Min/Varoma/Vel 1.
Retirar do copo e reservar metade do refogado.
Aquecer o forno a 180 ºC.
Juntar ao copo as alheiras: 4 Min/100º/Vel 2. Retirar e espalhar sobre a massa do tabuleiro.
Deitar no copo o refogado reservado, os espinafres e o sal: 5 min/100º/Vel 2. Espalhar por cima da alheira.
Cobrir os espinafres com a massa reservada. Cozer durante 35-40 minutos.

Coelho com vinho e tâmaras

Aqui está a referida receita do coelho, criada cá em casa mas inspirada no que provei no restaurante Ambrosia (aconselho-vos a visitarem-no, se por acaso passarem por Valletta). A receita pode ser diferente mas o resultado foi muito identicamente bom!
Não tomei grandes notas na altura da confecção. Cozinhei mais carne mas deixo aqui as quantidades para 1 coelho.

(marinada)
1 coelho partido aos pedaços
4 dl de vinho tinto
Umas gotas de vinagre balsâmico
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

30 g azeite
50 g bacon
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura às rodelas
10 tâmaras sem caroço
Umas gotas de molho inglês

20 g chocolate de culinária

Marinar o coelho com os ingredientes descritos, durante algumas horas.
Na panela de pressão aquecer o azeite, fritar o coelho escorrido, juntar o resto dos ingredientes (com excepção do chocolate) e o líquido da marinada. Cozer com pressão durante 10 minutos. No final da cozedura, retirar a carne (verificar se está cozida) e algumas tâmaras para uma travessa e manter quente. Triturar o caldo da cozedura e levar novamente ao lume até ebulição. Adicionar o chocolate, rectificar os temperos e mexer bem até obter a consistência desejada. Deitar o molho por cima do coelho e esperar uns minutos antes de servir.
Servi com polenta e salada.

Bôla de carnes

Esta receita é feita cá em casa desde que me lembro de ser gente (ainda com acento circunflexo). É da minha mãe, que a pescou não sei onde, embora seja sempre eu que a faço. Depois da Bimby, temo-la robotizado. A massa, claro! A escolha das carnes é variável mas o bacon é presença obrigatória. Esta receita dá para fazer um bôla (rolo) grande mas a máquina já só foi a tempo de fotografar o fim da mesma.

500 g farinha tipo 65
30 g fermento de padeiro
1 chávena de chá de leite
50 g de banha
2 ovos
1 c. chá de sal fino
Carnes frias sortidas fatiadas (bacon, chourição, paio, fiambre)
Gema para pincelar

1-Dissolver o fermento no leite morno.
2-Colocar a farinha em monte, fazer uma cova e nela inserir, o leite com o fermento, a banha, o sal e os ovos. Amassar bem até obter uma massa homogénea. Se a massa pegar às mãos, juntar mais um pouco de farinha.
3-Com o rolo estender a massa em rectângulo, dispor por cima um tapete com as carnes e enrolar com se fosse uma torta recheada.
4-Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar em local quente durante hora e meia (no Inverno costumo colocar no forno a 50º C). No final desse tempo, pincelar com a gema desfeita num pouco de água. E cozer durante 30 min, a 200º C.

Na Bimby: Colocar no copo o leite e o sal e programar: 2 Min/37º/Vel 2. Juntar o fermento e misturar 5 Seg/Vel 4. Juntar o resto dos ingredientes e programar 3 Min/Vel Espiga. Proceder como a partir de 3.

Cotechino Modena com puré de batata e lentilhas

Há uns anos passei o fim de ano em Milão e provei pela primeira vez o cotechino Modena (ou de Modena), um enchido de carne de porco com consistência parecida à da salsicha e de sabor peculiar. Foi servido com lentilhas e espinafres. Neste Natal recebi um exemplar pré-cozido embalado em vácuo (obrigada MC) e que preparei para o almoço de Ano Novo. Reza a tradição italiana que esta iguaria se deve servir no primeiro dia do ano, simbolizando a gordura do porco a saúde, acompanhado de polenta ou puré, que simbolizam o ouro, e pelas lentilhas para que nunca faltem as moedas.
Cozinhei o cotechino dentro da própria embalagem, colocando-a em água fria e deixando ferver 20 minutos.
Cozinhei lentilhas. Em vez da polenta fiz puré de batata juntando algumas batatas doces, para um resultado mais dourado.
Polvilhei com salsa e servi com salada em vez dos espinafres.

Espetadas de borrego

Esta receita com origem no Líbano, pode comer-se noutros países do Médio Oriente, Grécia ou Turquia, países onde se consome muita carne de ovinos e caprinos. A receita onde me inspirei está no livro "O prazer das ervas aromáticas", Edições Lisma.

2 cebolas pequenas

1 dente de alho

6 pés de salsa

600 g carne borrego

3 fatias de pão sem côdea

1 c. sopa de cominhos em pó

sal e pimenta de caiena q.b.

1 ovo

Picar a cebola, o alho e a salsa (alguns segundos na Vel 5). Colocar numa tigela. Reservar.

Picar a carne, em pequenas porções, com um golpes de turbo. Juntar à mistura reservada.

Amolecer o pão em água suficiente para preparar uma papa. Juntar ao preparado anterior.

Temperar a mistura, juntar o ovo e misturar bem todos os ingredientes.

Moldar bolas da mistura que se levam ao forno (200ºC) a assar, trespassadas por palitos de espetada.

A receita original é feita assando a carne (em espetos de madeira) em brasas de carvão.

Chilli com carne

Deveria chamar-se carne com chilli, mas isso agora não interessa nada. O que interessa é que, cá em casa, gostamos muito e fazemos muitas vezes. Uma das vantagens das receitas serem adaptadas à Bimby é o maior rigor na descrição das quantidades e, por isso mesmo, deixo aqui a versão Bimby desta receita, que está na p.74 do livro-base.

1 cebola

1 dente de alho

1 pimento Vermelho

50 g azeite

200 g tomate (uso polpa)

1 caldo de carne (não uso)

1 c. café de cominhos (às vezes substituo por 1 c. sopa de mistura de condimentos para tacos)

1 malagueta (sirvo uma pasta de chilli no prato, para quem gosta)

500 g carne picada

500 g feijão preto (uso vermelho)

1 frasco de molho chilli (opcional)

Deitar o azeite no copo e programar 3 Min/Varoma/Vel 2.

Deitar a cebola, o alho e o pimento e picar 10 Seg/Vel 5. Adicionar o tomate e picar tudo durante 20 Seg/Vel 7. Refogar 7 Min/100º/Vel 2.

Adicionar a carne, o caldo, os cominhos, a pimenta e programar 10 Min/100º/Vel 1. Juntar o feijão escorrido e programar 5 Min/100º/Vel Colher Inversa.

Servir com arroz branco.

Folhados de carne

A saga dos aproveitamentos continua: quando me sobra recheio de empadão ou dos pastéis de massa tenra (de que já publiquei um post), congelo e utilizo-o posteriormente, por exemplo, para fazer uns folhados muito simples. Uso massa folhada fresca do Lidl, que sendo rectangular se presta bem ao corte dos folhados. Corto a massa em rectângulos, coloco o recheio no meio, dobro a massa, pincelo a superfície com gema batida e levo ao forno (200 ºC) até cozerem.

Ao sabor de café

Hoje temos dose dupla, porque a ocasião também merece. Em jeito de felicitação às minhas queridas cunhadas gémeas, por mais um aniversário, deixo aqui duas receitas, uma de cada uma delas. Espero não as deixar ficar mal! Ambas as receitas têm café e garanto-vos que são óptimas:

Bifes de peru com creme de café

1 kg bifes de peru cortados muito finos (peçam no talho para os cortarem o mais fino possível)
1 pacote de sopa de cebola
4 pacotes (200 mL) de natas líquidas
3 c. chá de café solúvel
200 g queijo emmental ralado

Num pyrex/assadeira misturar bem a sopa as natas e o café. Submergir os bifes, um a um, e levar ao forno médio (pré-aquecido) por 20 minutos. Verificar se os bifes estão cozinhados. Se estiverem, colocar o queijo por cima e deixar gratinar a gosto. Acompanha com arroz branco e salada.

Pudim de café com leite

3 pães (pequenos) ou 3 fatias de pão
0,5 L leite
3 ovos
200 g de açúcar
1 cháv. café (1 bica bem cheia)
Caramelo

Untar um forma de pudim com caramelo.
Na Bimby (ou com a varinha mágica): 10 Seg/Vel 6, seguindo para Vel 8 mais 10 Seg.
Cozer (em panela), em banho-maria, durante 35-40 min (verificar com um palito, ou faca).

Pastéis de massa tenra

Para estes pastéis, segui a receita da Bimby, que não anda muito longe da minha antiga (ando a actualizar-me). Para a massa segui tal e qual. Para o recheio, no final, como o preparado tinha uma boa consistência não juntei nem o leite nem a farinha. O resto, foi tudo igual.
Antes da Bimby, cozia a carne, cenoura, cebola, alho, azeite, molho inglês, tudo na panela de pressão e a seguir, escorria e triturava. Juntava um pouco de caldo se necessário. Usei carne do cachaço que é muito saborosa para estes recheios picados. Para quantidades e procedimento, sigam a receita que está no Fórum Bimby, igual à do livro base, clicando aqui.

Feijão encarnado com ovos escalfados

Esta receita, que pode ser considerada uma variante das famosas ervilhas (que adoramos) proporciona um prato muito saboroso e nutritivo, que acompanhamos com arroz branco e uma salada verde.

Foi publicada no nº 1 da revista Bimby, momentos de partilha (p. 27) e, cá em casa, foi muito bem acolhida e reproduzida várias vezes. A receita original propõe um caldo de carne (cubo) mas suprimi essa introdução, por ser uma preparação plena de aroma. O sal tem que ser timidamente adicionado já que o bacon dá uma contribuição generosa para o tempero final.

Os ovos foram escalfados na Varoma.

1 cebola

2 dentes de alho

1 ramo de salsa

150 g tomate 30 g azeite

150 g bacon ou chouriço em pedaços

6 ovos

400 g de feijão encarnado cozido (uso 1 lata grande)

100 g vinho branco

100 g água

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b

1- Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, o tomate, o azeite e pique 8 Seg/Vel 5.

2- Refogue 5 Min/Varoma/Vel 1.

3- Triture 15 Seg/Vel 7.

4- Adicione o bacon e programe 3 Min/100º/Inversa/Vel colher.

5- Prepare os ovos para escalfar na Varoma e reserve: forre a base da Varoma com uma folha de papel vegetal, parta os ovos e disponha-os sobre a mesma.

6- Quando terminar o refogado, adicione o feijão escorrido, o vinho, a água, a folha de louro, os temperos. Coloque a Varoma e programe 15 Min/Varoma/Inversa/Vel colher.

7- No fim rectifique os temperos e verifique se os ovos estão escalfados.

8- Sirva o feijão com os ovos escalfados e polvilhe com salsa picada.

Spinacino ripieno

A ponta da alcatra é uma carne muito saborosa, por vezes negligenciada, e que se presta a ser recheada. Esta é uma receita de família da minha amiga e colega italiana. As medidas que aqui apresento são meramente indicativas. Os ingredientes do recheio podem ser proporcionalmente aumentados, consoante a bolsa que se fizer na carne para colocar o recheio. Deve esperar-se que a carne arrefeça um pouco antes de a fatiar.

500 g de ponta da alcatra (usei de vitelão)

1 ovo mexido (bati-o, cozinhei-o no microondas e mexi-o com um garfo)

100 g de parmesão ralado

1 molho pequeno de salsa picada

1 cebola

40 g de azeite

1 copo de vinho branco

Sal e pimenta

1- Abrir uma bolsa na carne a partir da parte mais larga.

2- Misturar o ovo, a salsa e o queijo e rechear a carne. Com a ajuda de fio de cozinha, cozer a abertura.

3- Temperar a carne com sal e pimenta.

4- Num tabuleiro colocar o azeite, a cebola às rodelas e por cima a carne. Regar com o vinho e levar ao forno aquecido a 250º C. Passados 10 minutos, virar a peça, reduzir a temperatura para 180º C e deixar assar. Neste caso, assou cerca de 40 minutos, por ser uma peça pequena. Durante a assadura, regar com o molho e se necessário adicionar água ao tabuleiro.

Serve-se com o molho. Na pressa de tirar a foto, nem sequer coloquei o molho da carne. Além dos acompanhamentos tradicionais gosto de legumes grelhados (beringela, curgete, pimentos) temperados com azeite.

Cannelloni Napoletana light

Andamos, muitas vezes, a contar as calorias das receitas e, outras tantas, com reticências sempre que lemos palavras como natas, queijo, manteiga, béchamel, que em determinadas receitas são simplesmente insubstituíveis.

Aqui vai uma receita light de cannelloni, a que os meus filhos chamaram “um figo”. Obrigada à Ana Maria pela receita. Usei “tomatada” de compra tal como me foi ditado. Mas pode sempre fazer-se em casa. Usei a Bimby para o molho.

 

A receita:

250 g cannelloni (usei dos pronti da infornare mas podem ser quaisquer)

500 g carne de vaca picada

3 queijinhos frescos

Sal e pimenta q.b.

1 ovo

250 g (1 frasco) de preparado de tomate com ervas (usei: Gran’Italia Napoletana con BASILICO)

1 cebola

40 g azeite

300 g água

 

1-     Misturar a carne, os queijos, o ovo e temperar a gosto.

2-     Com a mistura preparada, rechear os cannelloni e acomodá-los num tabuleiro.

Costumo recheá-los com a ajuda de um saco de congelação que transformo numa “manga”, cortando um dos cantos e formando um orifício ligeiramente mais pequeno que o interior dos cannelloni.

(Da caixa de 250 g sobraram-me apenas 2 por encher)

3-     Picar a cebola (5 Seg/Vel 5, com a ajuda da espátula fazer descer a cebola que fica nas paredes do copo), juntar o azeite e refogar (7 Min/Varoma/Vel 1).

4-     Juntar o preparado de tomate, a água e refogar (3 Min/100º/Vel 1).

5-     Triturar tudo (6 Seg/Vel 7).

6-     Verter esta papa por cima dos cannelloni, tapar o tabuleiro com uma folha de alumínio e levar ao forno a 200º C, durante 45 min. Aumentar a temperatura para 250º C, por mais 15 min. Retirar o papel de alumínio e, se o molho estiver muito líquido, deixar mais um pouco no forno, sem o papel, para evaporar a água. No meu caso não foi necessário.