13 de março de 2015

Torta de doce de morango


Esta torta fofinha tem um prazo de validade muito curto na nossa casa: umas horas. Normalmente é feita com doce caseiro, mas nem sempre. A receita original tinha copos nas medidas, mas encontrei uma muito parecida (em grama), na versão Bimby, na revista de Abril de 2014. Essa receita diz respeito a fofos com creme. Também devem ser pouco bons!


4 ovos
150 g açúcar
Raspa de ½ limão
60 g fécula de batata
60 g farinha
1 c. chá de fermento
Doce de morango

Bater as claras em castelo (Com a borboleta bater 4 Min/Vel 3,5; reservar)
Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão (Sem a borboleta, bater 5 Min/37º/Vel 3).
Juntar a fécula, a farinha e o fermento e envolver (15 Seg/Vel 3)
Envolver as claras com ajuda da espátula.
Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.
Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno aquecido a 180 ºC, até ficar cozida (palito enxuto) e dourada.
Deitar a massa cozida sobre um papel vegetal, distribuir doce de morango a gosto sobre a superfície e enrolar a torta.