30 de abril de 2013

Cupcake cake & fake cupcake


 
 
O título deste post parece um Destrava Línguas, mas continuando a saga dos bolos de aniversário aparece esta dupla. A Madalena para a sua festa dos 9 anos pediu que o tema fossem os cupcakes. Assim, teve direito a bolo de cupcakes e os convidados ainda tiveram direito a um cupcake utilitário ou decorativo, consoante fizeram ou não uso das meias. Os cupcakes de comer já foram publicados no blog e são os favoritos da aniversariante. Os fingidos são feitos com um par de meias e um chupa-chupa.

Bolo Lego


 
Ontem comprei a revista Bimby do mês de Maio e encontrei, no interior, um bolo para o dia-da-criança muito parecido com o que fiz para os 5 anos do João Maria. Deixo aqui a foto do bolo. A festa teve o tema Lego, porque o aniversariante é grande fã destes bloquinhos de construção. Os bolos foram de chocolate e de iogurte cobertos com pasta portuguesa.

29 de abril de 2013

Torta de frutas e canela




Vi a confecção desta torta/travesseiro num programa do chef JA, na SIC mulher. Muito simples e rápida, ideal para rematar um almocinho ou jantarinho.

4 metades de pêssego em calda (porque não tinha frescos)
12 morangos
2 maçãs Golden
sumo de 1/2 limão
canela em pó q.b.
1 rolo de massa folhada estendida rectangular
1 gema 
manteiga q.b.
açúcar q.b.

Arranjar os morangos e cortá-los ao meio, se forem grandes em quartos.
Descascar as maçãs e partir aos cubos. Cortar os pêssegos aos cubos.
Juntar tudo numa taça e adicionar o sumo de limão e a canela.
Estender a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Colocar a mistura das frutas no sentido longitudinal, acrescentar nozes de manteiga e um pouco de açúcar.
Enrolar a massa folhada para fazer uma torta e fechar as laterais.
Bater a gema, juntar um pouco de água e pincelar a torta.
Levar a torta a forno aquecido a 220 ºC durante 15 minutos.
Passar a torta para um prato e servir de imediato.


Bolo de amêndoa e cinco anos de vida




Ontem o blog fez anos e teve direito a bolo de comemoração. Um bolo simples para um blog simples. A receita foi adaptada de uma outra “apanhada na rede” (http://www.simplesmentedelicia.com/?p=734).

forma:
1 c. sopa de manteiga amolecida
6 c. sopa de amêndoas fatiadas/laminadas
2 c. sopa de açúcar
bolo:
110 g amêndoas inteiras
1 copo bem cheio de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos grandes
100 g de manteiga à temperatura ambiente
1 c. sopa de rum ou brandy
1 copo mal cheio de farinha
1 c. chá fermento em pó

Untar generosamente um forma sem buraco. Polvilhar o fundo e os lados com amêndoas fatiadas/laminadas. Polvilhar com açúcar o fundo e os lados. Reservar.

Pulverizar as amêndoas (20 Seg/Vel 7).
Juntar o açúcar, o sal e a manteiga e bater bem (30 Seg/Vel 5).
Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição (com a Vel 5 a funcionar, deitar os ovos, um a um, pelo orifício, até totalmente incorporados).
Adicionar o rum a farinha e o fermento. Incorporar (15 Seg/Vel 4).

Colocar a massa na forma reservada e levar a forno quente (180 ºC) até o palito sair enxuto.


5 de abril de 2013

Bolo João


 
A nossa família tem muitos Joões. Mas o nome deste bolo perde-se no tempo e não tem nada a ver com os homens da família. Conheci-o nos lanches em casa da prima Glorinha, que já é hoje bisavó. Se um qualquer bolo simples for regado, ainda quente, com um chá de limão e depois polvilhado com coco ralado, ganha nome de gente. Nos dias quentes guarda-se no frigorífico para se comerem as fatias fresquinhas.

Fica aqui uma possível receita de bolo-base:

 

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 chávena de leite morno

3 chávenas de farinha com fermento

1 c. chá de fermento em pó

raspa de 1 limão

4 c. sopa de manteiga derretida

 

1-2 chávenas de chá de limão (cascas de limão fervidas na água) adoçado a gosto

Coco ralado para polvilhar
 

Fazer a massa do bolo batendo bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão, juntar o leite e a manteiga, e incorporar, por fim, a farinha e o fermento.

Na Bimby: com a borboleta, bater os ovos e o açúcar 5 Min/Vel 6; Juntar a raspa, o leite e a manteiga e bater 1 Min/Vel 4; sem a borboleta: juntar a farinha e o fermento e incorporar 20 Seg/Vel 3.
 
Levar ao forno quente  (180 ºC) em forma untada e polvilhada até que o palito saia enxuto. Descolar o bolo da forma, regar com o chá quente e desenformar. Cobrir com coco ralado e, depois de frio, guardar no frigorífico até servir.