23 de dezembro de 2012

Biscoitos de Natal



Com estes biscoitos simples feitos pelas crianças, ficam os meus votos de Santo Natal e Feliz Ano Novo para todos!

1 ovo
2 cháv. de farinha com fermento
2 c. de sopa de cacau
8 c. de sopa açúcar amarelo
125 g de margarina

Açúcar branco para polvilhar.

Amassam-se todos os ingredientes da massa, tendem-se bolinhas que se espalmam com a ajuda dum garfo.
Vão ao forno a cozer, polvilhados com açúcar, em tabuleiro forrado com papel vegetal, 5 minutos a 200 ºC, baixando a temperatura para 180 ºC e deixando-os cozer mais 8 minutos.

A receita foi adaptada dos “biscoitos de cacau” publicada no blog colher de mãe (http://colherdemae.blogspot.pt/2012/05/biscoitos-de-cacau-cocoa-cookies.html)


9 de dezembro de 2012

Massa com bacon, ervilhas e manjericão



Esta proposta vem na revista Bimby de Novembro desta ano, na secção práticas e económicas. Eu acrescentaria ...e saborosas!

150 g queijo emmental
100 g queijo cheddar
1500 g água
35 g azeite
2 c. chá de sal
400 g massa penne riscado
80 g bacon às tiras
150 g  alho francês, cortado às rodelas
100 g ervilhas descongeladas
6 folhas de manjericão


Ralar os queijos (3 Seg/Vel 5). Reservar.
Cozer a massa (colocar no copo a água, 10 g azeite e o sal, e programar 10 Min/Varoma/Vel  colher; Adicionar a massa e programar  10 min/100º/Vel colher inversa). Escorrer, reservando a água da cozedura, colocar a massa num pyrex e reservar.
Refogar o alho francês, com o bacon, o resto do azeite e as ervilhas (5 Min/Varoma/Vel colher).
Aquecer o forno a 200 ºC.
Envolver a massa com mais de metade do queijo, o manjericão, e o refogado.
Polvilhar com o queijo restante e levar ao forno a gratinar, durante 5-10 minutos.



Bolonhesa de nozes



Uma versão vegetariana da bolonhesa tradicional. Para os que não comem carne e para os que preferem frutos secos.


300 g de nozes
35 g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
240 g polpa de tomate
50 g vinho branco
sal, oregãos, mangericão
esparguete cozido q.b
parmesão q.b. para polvilhar

Cozer o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite. Reservar num lugar quente.
Picar as nozes, alguns segundos na Vel 5. Reservar.
No copo, deitar a cebola, os alhos, a cenoura e picar 10 Seg/Vel 5.
Juntar o azeite e a polpa de tomate e refogar  7 Min/100º C/Vel 2.
Adicionar as nozes picadas, o vinho branco, o sal, as ervas e programar 10 Min/100º/Vel colher.
Servir com o esparguete e polvilhar com queijo ralado.