31 de julho de 2014

Tiramisù de limão





Uma foto a uma revista (que não me lembro já qual é), e aqui está a receita que serviu de base a este tiramisù. Foi servido bem fresco e revelou-se muito bom. A versão lima não lhe deve ficar atrás.

3 ovos
500 g queijo mascarpone
100 g açúcar em pó
2 c. sopa de açúcar granulado
3 limões maduros
2 c. sopa de licor de limão
palitos de la reine

Raspar a casca de 2 limões e reservar a raspa.
Bater as gemas com o açúcar em pó. Juntar o queijo e bater muito bem. Incorporar as claras em castelo e metade da raspa de limão e reservar no frigorífico.
Espremer os 3 limões e ao sumo obtido juntar igual quantidade de água. Juntar o licor, as 2 colheres de açúcar e misturar bem para dissolver o açúcar.

Passar os palitos neste líquido e dispor num pyrex ou taça de servir. Por cima, colocar metade do creme. Cobrir com uma camada de palitos embebidos, terminando com o creme restante. Cobrir com a raspa da casca de limão reservada.




20 de julho de 2014

Brownies com azeite


Uma variação à receita original que retirei do blog La popotte de Manue. Aprovadíssima!

200 g chocolate negro picado
100 g azeite
150 g açúcar
3 ovos
100 g farinha
1 c. chá de fermento em pó
40 g de nozes e 20 g de amêndoas picadas

Pré-aquecer o forno a 180 °C.
Derreter o chocolate no microondas em ciclos de 1 minuto. Juntar o azeite e misturar,
Bater o açúcar com os ovos até obter espuma e juntar à mistura do chocolate, misturando muito bem.
Incorporar a farinha e o fermento e por fim os frutos.

Levar ao forno durante 20-30 minutos, num tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal.