29 de abril de 2012

Charniqueiras



Estas charniqueiras chegaram até nós através da nossa amiga Fortunata, que já nos presenteou com várias dúzias em almoços e jantaradas. Fica aqui a devida homenagem à receita e à mão-de-obra. A receita original faz-se com o dobro do açúcar. As que costumamos comer têm apenas 100 g por cada ovo e, acreditem, são deliciosamente docinhas.

4 ovos
400 g açúcar
200 g farinha
100 g margarina ou manteiga derretida
1 L leite

Misturar todos os ingredientes, muito bem, pela ordem como aparecem descritos e levar a massa ao forno, em forminhas muito bem untadas com margarina, até que fiquem cozidas e douradinhas.

Bebinga de côco



A receita deste “pudim” chegou até nós através da nossa amiga fa e das suas origens macaenses.
A receita foi adaptada à Bimby e aqui fica:

120 g de farinha Maisena

250 g açúcar
400 mL leite de côco
240 mL leite de vaca
160 mL água

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 Min/90 º/Vel 3. Colocar a bebinga numa forma e, depois de arrefecer, levar ao frigorífico para solidificar melhor.

Bolo de banana




Já lá vão 3 anos de Fatias Douradas! Nos últimos meses não tenho tido a assiduidade doutras alturas mas tenho um arquivo não publicado que nunca mais acaba. A seu tempo, tudo se publicará. 
Para comemorar um aniversário nada melhor do que um bolinho. A receita deste bolo de banana, já baptizado de Bolo Étnico, porque servido numa festa temática, é duma amiga voluntária do CEPAC. A simplicidade da sua execução contrasta com a sua categoria.

4 bananas
4 ovos
2 chávenas de açúcar (usei amarelo)
½ chávena de leite
½ chávena de óleo (usei de amendoim)
2 chávenas de pão ralado

Com a ajuda da varinha mágica, liquidificador, robot, Bimby (alguns segundos na Vel 5), reduzir todos os ingredientes a uma papa. Levar esta massa ao forno (180 ºC), em forma bem untada e polvilhada com farinha, até que o palito saia enxuto.