Bolo inglês de maracujá

Para os apreciadores de café com bolo, esta receita combina na perfeição. Não sei de quem é a autoria, porque a tirei de uma revista de que já perdi o rasto. Mas há muitas receitas parecidas na internet.

Mesmo quem não gosta de maracujá não diz que não a uma fatia!

100 g de manteiga à temperatura ambiente

1½ chávena (chá) de açúcar

3 ovos 

2 chávenas (chá) de farinha 

1 c. chá de fermento

1 pitada de sal

½ chávena (chá) de polpa de maracujá com as sementes

1 pacote de natas (200 mL) misturado com 2 c. sopa de sumo de limão

Bater a manteiga com o açúcar e incorporar os ovos, um a um.

Juntar a farinha, o fermento e o sal e bater.

Juntar as natas com o sumo de limão e bater.

Incorporar a polpa de maracujá, envolvendo.

Colocar em forma de bolo inglês grande, ou em duas pequenas, untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno (180 ºC) até que o palito saia enxuto. 

Bolo de caramelo

Há bolos simples, mas há alguns super-simples. É o caso deste. A receita original está AQUI e tem honras de cobertura. Uma fatia deste bolo delicioso é, só por si, uma valente facada na dieta, que faz com que fiquem dispensados quaisquer extras. 

260 g manteiga

280 g açúcar

4 ovos + 1 gema

50 g caramelo líquido

280 g farinha com fermento

Manteiga e farinha q.b.

Modo tradicional:

Bater a manteiga mole, o açúcar e os ovos com a gema, até formar uma pasta homogénea. Incorporar o caramelo e, por fim a farinha.

Deitar a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno até o palito sair enxuto.

Desenformar depois de frio.

Na Bimby:

Bater a manteiga mole, o açúcar e os ovos com a gema, durante 30 Seg na Vel 5. Juntar o caramelo e a farinha e programar mais 30 Seg na Vel 5.

Deitar a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno até o palito sair enxuto.

Desenformar depois de frio.