Bolo de amêndoa e cinco anos de vida

Ontem o blog fez anos e teve direito a bolo de comemoração. Um bolo simples para um blog simples. A receita foi adaptada de uma outra “apanhada na rede” (http://www.simplesmentedelicia.com/?p=734).

forma:

1 c. sopa de manteiga amolecida

6 c. sopa de amêndoas fatiadas/laminadas

2 c. sopa de açúcar

bolo:

110 g amêndoas inteiras

1 copo bem cheio de açúcar

1 pitada de sal

3 ovos grandes

100 g de manteiga à temperatura ambiente

1 c. sopa de rum ou brandy

1 copo mal cheio de farinha

1 c. chá fermento em pó

Untar generosamente um forma sem buraco. Polvilhar o fundo e os lados com amêndoas fatiadas/laminadas. Polvilhar com açúcar o fundo e os lados. Reservar.

Pulverizar as amêndoas (20 Seg/Vel 7).

Juntar o açúcar, o sal e a manteiga e bater bem (30 Seg/Vel 5).

Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição (com a Vel 5 a funcionar, deitar os ovos, um a um, pelo orifício, até totalmente incorporados).

Adicionar o rum a farinha e o fermento. Incorporar (15 Seg/Vel 4).

Colocar a massa na forma reservada e levar a forno quente (180 ºC) até o palito sair enxuto.