Bolo de espinafres

Nos anos da Madalena, a avó Mé trouxe um grande bolo verdinho e fofinho como este, receita da amiga Fatinha.

Adaptei a confecção à Bimby e deixo aqui a receita.

5 ovos

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 chávena de espinafres cozidos

Cozer os espinafres (cozi 170 g de folhas com 800 g de água): 12 Min/100º/Vel 1 inversa.

Escorrer os espinafres e triturá-los com o leite: 15 Seg/Vel 7 seguidos de 15 Seg/Vel 10.

Juntar o resto dos ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e misturar: 30 Seg/Vel 4.

Juntar a farinha e o fermento e incorporar: 20 Seg/Vel 5.

Vai ao forno, preferencialmente em forma de buraco, em forma untada e polvilhada, até o palito sair enxuto.