Pao de ló e Feliz Ano Novo

Ainda a tempo de desejar Feliz Ano Novo (mais vale tarde que nunca!), deixo aqui uma receita de família (da Ana Catarina) que é uma verdadeira delícia. Deixo a receita para forma de mola, que foi a que usei para o bolo da foto. Mas deixo também a original para fazer em forma grande. A preparação é muito fácil mas depois de o colocar no forno não se pode perder de vista.

5/6 ovos

4 gemas

300 g açúcar

125 g farinha

Fermento em pó (caso a farinha não o tenha)

Raspa de limão

Bater todos os ingredientes com a batedeira elétrica durante 10 minutos. Não experimentei com a Bimby mas penso que com a ajuda da borboleta e sem colocar o copinho na tampa se obterá efeito semelhante.

Levar ao forno aquecido a 150 ºC cerca de 30 minutos. Depois, baixar pouco a pouco a temperatura do forno para cozer a crosta sem queimar o bolo. Verificar com um palito quando está cozido.

Quantidades para a receita original:

8 ovos

6 gemas

450 g açúcar

185 g farinha

Fermento em pó (caso a farinha não o tenha)

Raspa de limão