Pão doce

Este pão doce que se pode comer morno ou frio, mal teve tempo de arrefecer após sair do forno. Delicioso, simples ou com manteiga. A receita foi tirada da Revista Bimby nº71, de outubro de 2016.

180 g água

25 g fermento de padeiro fresco

(ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco)

200 g leite condensado

25 g manteiga mais q.b. para untar

3 gemas

450 g farinha (tipo 65)

1 c. chá de sal

Manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar a forma, respetivamente.

Açúcar q.b. para polvilhar

Colocar no copo a água e o fermento: 1 min/37 ºC/Vel 1.

Juntar o leite, a manteiga e 2 gemas: 10 seg/vel 5.

Juntar a farinha e o sal: 3 min 30 seg/Vel espiga.

Deixar levedar a massa no copo, em local morno durante 1h e 30 min (ou até dobrar de volume).

Voltar a amassar: 1 min/Vel espiga.

Com a massa fazer 7 bolas que se dispõem lado a lado numa forma de buraco untada e polvilhada.

Deixar levedar na forma em local morno durante 20 min (ou até dobrar de volume).

Pincelar com uma gema de ovo e polvilhar com açúcar.

Cozer em forno aquecido a 200 ºC durante aprox. 25 minutos.