Bifinhos ao vapor

Uma receita que fazemos muitas vezes nas férias, porque a Bimby nunca nos abandona, e que se faz num instantinho. O segredo está na espessura dos bifinhos. Quanto mais finos, melhor. 

800 g bifes fininhos (frango, porco ou peru)

Sal e pimenta

2 cebolas

3 pés de salsa

75 g cerveja

75 g leite

50 g azeite

Na Varoma colocar os bifes espalhados, temperar com sal e pimenta e colocar por cima folhas de salsa. Reservar.

No copo colocar as cebolas e picar 10 Seg/Vel 4. Juntar a cerveja, o leite e o azeite.

Programar 25 Min/Varoma/Vel 1. Colocar a Varoma por cima da tampa.

No final, verificar se a carne está cozinhada (se não estiver, dar mais algum tempo nas mesmas condições de temperatura e velocidade), e colocá-la numa terrina ou taça, removendo a salsa.

Triturar o molho que ficou no copo 20 Seg/Vel 7. Rectificar os temperos.

Colocar o molho quente por cima da carne e deixar que os sabores do molho impregnem a carne.