Numa altura em que precisámos de voltar a fazer pão em casa, deixo aqui uma receita simples de fazer. Há várias variações desta receita mudando o tipo de farinha. Estas quantidades dão para uma frigideira pequena (~20 cm ∅). O pão da foto foi feito com farinha de amêndoa.
2 ovos
2 c. chá de requeijão/mel
2 c. sopa (bem cheias) de farinha de amêndoa/coco
1 c. sopa (rasa) de farinha de linhaça
1 pitada de sal
1 c. café de fermento
azeite para untar
Bater os ovos e adicionar os restantes ingredientes. Bater bem. Colocar na frigideira untada com azeite, em lume muito brando. Tapar. Quando o centro se apresentar seco, voltar como se fosse uma tortilha. Deixar cozer tapado.
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