16 de novembro de 2009

Bolo rápido com iogurte de ameixa




Fiz iogurte de ameixas secas (a partir da receita dos iogurtes de figos secos da Gasparzinha), de que hei-de dar notícias, e foi com um destes que fiz o bolo. A receita está no livro base da Bimby (p. 102) e recomenda-se!

3 Ovos
200 g açúcar (usei só 180)
100 g manteiga
1 iogurte natural (usei de ameixas secas)
170 g de farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento Royal
1 maçã descascada e cortada em 16 pedaços
Açúcar em pó e canela para decorar (opcional)

Colocar os ovos no copo com o açúcar e bater 1 Min/ 50º/Vel 3.
Juntar a margarina e o iogurte e misturar 15 Seg/Vel 3.
Incorporar a farinha, o sal e o fermento: 6 Seg/Vel 3.
Deitar o preparado numa forma redonda previamente untada e polvilhada de farinha.
Introduzir os pedaços de maçã na massa.
Levar ao forno (a 180 ºC) até estar cozido.

4 comentários:

  1. Gostei imenso da textura do teu bolo, ficou com aquele aspecto rústico e húmido.
    Imagino que seja fantástico!

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  2. A decoração singela está linda e esse interior dá-me água na boca!!
    Que bela variação! :)

    Beijinhos.

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  3. Que bolo tao lindo! Para variar ainda nao fiz esta receita do livro base, mas o teu bolo ficou com um belo aspecto. Obrigada pela partilha.

    Bjs

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  4. Uma delicia que ficou, acho que nunca tinha reparado nesta receita.
    bjsss

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