A receita é da LC (que também me ofereceu a Tikka-Masala-spice-mix), com umas pequenas omissões, mas os resultado é excelente.
1 beringela grande
Polme:
3 c. sopa de farinha (usei com fermento)
1 ovo
1 c. chá de mistura de especiarias para Tikka Masala (vermelha)/ se não tivesse a mistura usaria caril ou coentros (frescos picados ou semente) e cominhos
1 c. chá de orégãos
Sal q.b.
Cerveja q.b.p. uma consistência adequada
Cortar a beringela às rodelas fina. Colocá-las num tabuleiro, polvilhar com sal grosso e deixar repousar ½ h. Passar as rodelas por água e enxugar com papel absorvente.
Misturar bem todos os ingredientes do polme.
Passar as rodelas de beringela pelo polme e fritar numa pequena quantidade de azeite quente.
Sal q.b.
Cerveja q.b.p. uma consistência adequada
Cortar a beringela às rodelas fina. Colocá-las num tabuleiro, polvilhar com sal grosso e deixar repousar ½ h. Passar as rodelas por água e enxugar com papel absorvente.
Misturar bem todos os ingredientes do polme.
Passar as rodelas de beringela pelo polme e fritar numa pequena quantidade de azeite quente.
Parece-me bem boas essas pataniscas...
ResponderEliminarBjs