Trifle de frutas com polpa de maracujá...e aroma a férias!

Quando as sobremesas são comidas fora de casa, e quando apenas os telemóveis estão disponíveis para captar imagens, temos fotos como a que se junta. Mas vale a intenção. Este trifle é que não podia deixar de ser notícia. A receita publicada na última Revista Bimby foi já colocada no incontornável Forum Bimby, com passo-a-passo e fotos muito mais esclarecedoras que esta.

As férias estão aí mesmo, mesmo, a estoirar. Para mim. Para quem vai, para quem está e para quem regressa de férias: até Setembro!

Pataniscas de beringela

A receita é da LC (que também me ofereceu a Tikka-Masala-spice-mix), com umas pequenas omissões, mas os resultado é excelente.

1 beringela grande
Polme:
3 c. sopa de farinha (usei com fermento)
1 ovo
1 c. chá de mistura de especiarias para Tikka Masala (vermelha)/ se não tivesse a mistura usaria caril ou coentros (frescos picados ou semente) e cominhos

1 c. chá de orégãos
Sal q.b.
Cerveja q.b.p. uma consistência adequada

Cortar a beringela às rodelas fina. Colocá-las num tabuleiro, polvilhar com sal grosso e deixar repousar ½ h. Passar as rodelas por água e enxugar com papel absorvente.
Misturar bem todos os ingredientes do polme.
Passar as rodelas de beringela pelo polme e fritar numa pequena quantidade de azeite quente.

Caipirinha de cerveja

Há inúmeras variações desta caipirinha. As da foto são obra do Johnnybigodes, e são duas das variações possíveis: uma foi feita com cerveja branca e outra com cerveja preta (feita pelo próprio).

Para 2 copos:
1 lata de cerveja muito fresca
50 mL vodka
2 c. sopa de açúcar amarelo
sumo de 2 limas
gelo a gosto

Misturar o sumo de lima, o vodka, o açúcar e o gelo. Distribuir pelos copos. Distribuir a cerveja pelos copos.

Bacalhau à Ferreira

A receita deste bacalhau simples e delicioso vem na primeira Revista Bimby (p. 26) e está também no Forum Bimby. O pão ralado aromatizado e o sumo de limão são os ingredientes que fazem a diferença.

Gelado de mousse de manga

Quem é que não comeu, ou fez, mousse de manga? 3 ingredientes, misturados com ajuda de um garfo e, portanto, muito fácil de fazer. Então, e se se congelar a dita mousse, cortar em pedaços e bater (na Bimby: 2 Min/Vel 9, sem o copinho para entrar ar e mexendo com ajuda da espátula): temos um cremoso gelado! A sugestão foi-me dada pela CV depois de ter provado (e gostado) em casa da prima.

1 lata grande de polpa de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais

Misturar, congelar, cortar em pedaços que se batem energicamente, até obter uma consistência cremosa. Congelei tudo mas fiz metade do gelado de cada vez.

Limonada

Num dos últimos encontros infantis em casa, assim a dar para o fungagá da bicharada, o grande êxito da festa foi a limonada tingida de rosa, especialmente entre as princesas. A limonada quase dispensa apresentações. O corante alimentar vende-se nos supermercados na secção dos enfeites de bolos. A macaquinha foi a escolhida para posar junto da bebida.

Gelado de limão e gengibre

Porque o calor veio para ficar, um gelado geladíssimo, delicioso e fácil de preparar. Até rima. E dá para fazer mesmo sem máquina de gelados e sem Bimby. A receita é da revista Bimby nº09 (p.20).

1000 g de leite

40 g gengibre, descasacado e cortado em lâminas

150 g açúcar

casca de 1 limão (só a parte amarela)

1 clara

Ferver o leite com o açúcar, a casca de limão e o gengibre (12 Min/90º/Vel2 1/2).

Coar o leite para um tabuleiro e, quando frio, levá-lo ao congelador pelo menos 3 horas.

Na altura de servir, bater o leite gelado com a clara de ovo até obter uma mistura homogénea (1Min/Vel 6).

Néctar de laranja com beterraba

Não, não é vinagre de morango. O cenário é que é o mesmo.

Porque está calor, beba-se muuuito fresco...

2 laranjas descascadas (sem a parte branca e sem caroços)
20 g beterraba crua
50 g açúcar
400 g água
gelo

Na Bimby: Colocar no copo todos os ingredientes excepto a água e o gelo. Bater 1,30 Min/Vel 9. Adicionar a água e envolver : 5 Seg/Vel 3. Servir com cubos de gelo.

Fonte: Revista Bimby n.09, p. 29.