Mais uma receita do Manuel Luís Goucha para os amantes de chocolate e de mousse de chocolate.
200 g chocolate negro
200 g chocolate branco
8 gemas
150 g açúcar em pó
4 dL de natas
Licor de café
Essência de baunilha
Bater as natas e reservar no frio.
Derreter o chocolate negro. Sob agitação vigorosa, incorporar 4 gemas batidas com 100 g açúcar. Misturar metade das natas e envolver bem. Aromatizar com licor de café. Reservar no frio.
Derreter o chocolate branco. Sob agitação vigorosa, incorporar 4 gemas batidas com 50 g açúcar. Misturar a metade restante das natas e envolver bem. Aromatizar com essência de baunilha.
Numa taça grande ou em taças individuais (ou copos) deitar, em simultâneo, os dois cremes sem que estes se misturem.
Servir muito fresco.
Que delícia! Sou chocólatra assumida, adorei!!! Gostaria de convidá-la a conhecer o meu blog www.yeswecooking.blogspot.com
ResponderEliminarBeijos, Cecilia
Chocolate é comigo, e este creme parece ser delicioso para este Verão.
ResponderEliminarBeijinhos
Que maravilha, o contraste de cores fica excelente.
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