Pataniscas de atum

Obras em casa, arrumações que nunca mais acabam, o início da escola dos filhos, os aniversários da família têm-me ocupado o tempo todo. E as receitas zás-pás-trás têm estado na ordem do dia. Como esta que se vê aqui. Vem na última revista da Vaqueiro e já está anotada no caderninho. Muito fácil. Muito boa.

125 g farinha (usei com fermento)
1 dL cerveja
200 g atum escorrido
2 pétalas de tomate seco
1 lata pequena de milho cozido
3 c. sopa de cebola picada
1 c. sopa de salsa picada
Sal
Pimenta preta moída
3 ovos grandes batidos
Óleo para fritar

Misturar todos os ingredientes, sendo os ovos os últimos a adicionar à mistura.
Deitar colheradas de massa no óleo quente e fritar de ambos os lados.
Servi com arroz de pimentos.